第一章旅游发展的历史沿革.docVIP

第五章 旅游业 教学章节： 第五章 旅游业 课 时： 16课时 教学课型： 理论课 教学目标与要求： 通过本章的学习，学生能够了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游业的构成；了解旅游业在推动旅游活动发展中的作用。熟悉旅游业的一般特点，熟悉旅游业主要经营部门的基本常识并掌握旅游产品的概念及其特点。 教学重点： 对于旅游业的整体性认识，了解旅游业的相关行业。 教学难点： 对旅游产品的认识。 教学方法： 讲授法、举例法。 教学导入： 在同学们的印象当中，旅游业会涉及到哪些相关行业？ 全程考核评价点： 对旅游业的性质和构成的了解程度。 教学内容： 第一节 旅游业的概念 旅游的真正发展实际上是需求和供给两个方面联合作用的结果，供给方就是指的旅游业。 一、旅游业的定义 关于旅游业的定义，人们曾有过不同的认识，总的来说可以分为以下两种见解： 1、旅游业就是在旅游者和交通、住宿及其他有关单位中间，通过办理旅游签证、中间联络、代购代销，通过为旅游者导游、交涉、代办手续，此外利用本商社的交通工具、住宿设备提供服务，从而取得报酬的行业。（日本旅游学家土井厚语。《旅游学概论》，天津人民出版社） 2、旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互有关的行业。旅游关联到旅客、旅行方式、膳宿供应设施和其他各种食物。它构成了一个综合性的概念——随着时间和环境不断变化的、一个正在形成和正在统一的概念。（美国旅游学家伦德伯格语。《旅游学概论》，天津人民出版社） 产业（Industry）是指“其主要业务或产品大体相同的企业类别的总称”。这一解释表明，一个产业是由同类企业构成的。这些企业之所以属于同类企业是因为他们都经营相同的业务或生产相同的产品。 显然，旅游业距离这些标准相去甚远。首先，旅游业并非由同类企业构成；其次，旅游业的投入和产出难以清晰地测算和确定；再次，绝大多数旅游企业实际上都隶属于某一传统的标准产业。 正是因为这些原因，在世界上绝大多数国家颁布的标准产业分类中，甚至在联合国公布的《国际标准产业分类》中，也没有旅游业的字样，而是将与之有关的经济活动划归“住宅、公用事业和居民生活服务业”一类。所以，经济学家普遍认为，从理论上讲，旅游业不能构成一项标准的产业。 但是，在实践中，旅游业却是一项实际存在着的产业。旅游业在西班牙、希腊、意大利等国已成为国民经济中举足轻重的力量。 西班牙、希腊在20世纪六七十年代凭借旅游业实现了国民经济翻两番。牙买加、巴巴多斯等岛国在80年代初，旅游业产值达到了国内生产总值的1/3，巴哈马甚至高达70%。90年代中期，埃及的旅游创汇超过了苏伊士运河、石油和工农业出口收入，居外汇收入首位，被政府视为国家的“希望和未来”。 事实说明，旅游业作为一项产业，实为客观存在的，它不像其他产业那样界限分明，这正说明了旅游业的特点。其产品和产出的构成涉及多种有关产业的情况同样也是其特点的反映。尽管这些产业或行业的主要业务或产品有所不同，但是涉及旅游方面，他们都有一个共同之处，就是：便利旅游活动，通过提供各自的产品和服务满足同一旅游者的需要，从而他们的不同产品也就在总体旅游产品或旅游商品的前提下统一了起来。 旅游业的定义：旅游业就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。 同其他传统产业的定义相比，旅游业的定义有两点明显的不同之处： 1、这一定义是需求取向的定义，而非供给取向的定义。 2、旅游业作为一项产业，其界定标准是其服务对象，而不是业务或产品。 二、旅游业的构成 1、根据联合国的《国际产业划分标准》，以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门，属于这三个部门的企业因而也构成为三种类型的旅游企业。在国内，人们通常将旅行社、住宿业和交通运输业称为旅游业的“三大支柱”。 表1 2004年旅游行业经营统计报告 项目 旅行社 交通客运部门 住宿业 企业数量（家） 14927 6823 10888 从业人员（万人） 24.62 75.64 144.61 固定资产（亿元） 424.38 1075.24 3227.37 营业收入（亿元） 1017.82 419.15 1238.67 资料来源：中国国家旅游局政策法规司 2、从国家或地区的旅游发展角度来看，旅游业由以下五大部分组成（即“五大部门”说）：住宿接待部门、游览场所经营部门、交通运输部门、旅行业务组织部门、目的地旅游组织部门。 旅游业的五个主要组成部分 资料来源：Victor T.C. Middleton, Tourism Marketing, London, 1988. 3、从行、游、住、食、购、娱来看，按照我国目前的情况，旅游业的构成应包括下列各类企业：旅行社、以饭店为代表的住宿