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七大类营养素知识培训 ;一、营养素的概念？ 二、营养素的种类？ 三、营养素与健康的关系？ 四、什么是健康？ 五、健康的标准是什么？ 六、影响健康的因素有哪些？ 七、怎样才能获得健康？ 八、人类所需七大类营养素的主要功能、  缺乏后果、食物来源？ 九、如何将健康知识与实际工作有机结合？ ;一、营养素的概念？;二、营养素的种类？;三、营养素与健康的关系？;四、什么是健康？;五、健康的标准是什么？; 5、抵抗一般性的感冒和传染病； 6、体重得当、身体匀称，站立时头臂肩  位置协调； 7、反应敏锐、眼睛明亮、眼睑不发炎； 8、牙齿清洁、无空洞、无病感、有出血  现象； 9、头发有光泽、无头屑；; 10、肌肉、皮肤有弹性，走路轻松协调； 11、道德高尚，良好的公德； 12、对自己、他人的健康负责任，不损害别人的利益和健康为前提； 13、不侵占、偷窃他人的物品和作品； 14、不吸毒、不淫乱。;六、影响健康的因素有哪些？;七、怎样才能获得健康？;八、人类所需七大类营养素的主要  功能、缺乏后果、食物来源？;主要功能：;缺乏后果：;2、蛋白质如果摄入过剩，会增加体内的毒  副产物，增加肝脏负担，引起肠胃消化  不良，影响肝、肾功能，造成儿童消瘦 和免疫力下降，甚至会诱使异常细胞的  生成并促发癌症。;食物来源：;【脂肪】;主要功能：;缺乏后果：; 经现代研究报告证明，不饱和脂肪酸对于人体健康较为有利，因为它们可以降低血液中的胆固醇含量，而且可防止心脏疾病的发生。所以我们应该尽可能地去使用不饱和脂肪酸。;食物来源：;【碳水化合物】;主要功能：;缺乏后果：;※ 过多摄入糖，因消化不完而转化成脂  肪，使人肥胖，继而引发冠心病、糖 尿病； ※ 过多摄入糖，使胃酸增加太多，久之 引起十二指肠及胃溃疡的发作； ※ 过多摄入糖，造成幼儿食欲下降，出 现营养不良； ※ 过多摄入糖，就会大量消耗体内的维 生素B1，同时使体内缺钙，出现近视。;食物来源：;【维生素】; 大多数人都认为“感觉还好”就可以了——认为偶尔的感冒、头痛、口腔溃疡、肌肉痉挛、经前期综合症、情绪波动、注意力不集中和精力缺乏是可以接受的。 维生素是一个大类，可以细分为维生素A、B、C、D……等等。 对于维生素的问题，因内容较多，关系较为复杂，故下一步作专题探讨。;【矿物质】;【钙】;主要功能：;缺乏后果：;食物来源：;【镁】;主要功能：;缺乏后果：;食物来源：;【水】;【纤维素】;主要功能：;食物来源：;九、如何将健康知识与实际工作有机结合？