GB 5009.233-2016食品安全国家标准　食醋中游离矿酸的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.233 2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.233 2016 前 言 本标准代替 / — 《食醋卫生标准的分析方法》 游离矿酸。 GBT5009.41 2003 4.2 / — , : 本标准与GBT5009.41 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”。 标准名称修改为 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定 Ⅰ — GB5009.233 2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定 1 范围 本标准规定了食醋中游离矿酸的测定方法。 本标准适用于食醋中游离矿酸的测定。 2 原理 ( 、 、 ) , , 。 游离矿酸 硫酸 硝酸 盐酸等 存在时 氢离子浓度增大 可改变指示剂颜色 3 试剂和材料 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的一级水 3.1 试剂 3.1.1 百里草酚蓝。 甲基紫( )。 3.1.2 C H NCl 25 30 3 氢氧化钠( )。 3.1.3 NaOH 乙醇( )。 3.1.4 CHCH OH 3 2 3.2 试剂配制 ( /): , 。 3.2.1 氢氧化钠溶液 4 L 取氢氧化钠 2 溶解于水中 加水至 500mL g g : , , ( /), 3.2.2 百里草酚蓝试纸 取 0.10 百里草酚蓝 溶于 50mL乙醇中 再加 6mL氢氧化钠