品牌农业发展的潍坊探索-寿光蔬菜.PDF

第 总 1 7 期 山东寿光蔬菜产业控股集团 主办 2013年08月 品牌农业发展的潍坊探索 走在绿色的康庄大道上 ——专访中国绿色食品发展中心研究员梁志超 七彩庄园”的中国驰名商标之路 “ “清河·垄塬杯”文明之夏系列广场文化公益活动启动 语 首 卷 用品牌构建舌尖上的中国梦 2012年一部《舌尖上的中国》美食纪录片让生活在美食之都的国人第一次认识到各 地美食及其背后的人文故事。在高清镜头的拍摄下，形形色色的美食披上完美色泽，冲 击观众的视觉，挑逗着观众的味觉。片中新鲜的原料、精心的制作、原始的风味，则唤 起了人们对那个绿色无公害美食年代尘封已久的记忆。 从荧屏走向现实，人们却发现如今的“美食”王国却在悄然变味，生活中的人们 从猪肉中吃进了瘦肉精，从生姜中吃进了剧毒农药，从牛奶中喝进了三聚氰胺，而一次 次的食品安全事件使人们愈发感觉厨房餐桌的不安，更有人发问，为什么这些年“毒食 品”、“毒蔬菜”会频繁出现，而且屡禁不止呢 归结起来，食品安全事件频发是农产品同质化竞争及以压低成本、靠低价吸引消费 者为手段的“趋低销售”模式泛滥的结果。当前的中国农产品生产企业多处于产品同质、 竞争方法同质、在微利的边缘上挣扎的现状。当“趋低销售”达到一定程度，商家到了无 利可图的绝境时，一些自律性不强的企业就会铤而走险，利用违规和非法手段“掺杂使 假”降低成本，赢得市场和利润，不安全食品也就随之堂而皇之流入百姓的餐桌。 当行业开始堕落时，没有市场话语权，为生计所迫的中小企业只能随波逐流，他们 没有职业底线，有时会将国家标准、道德自律等统统抛到脑后，毫无顾忌地搅乱市场秩 序。行业的畸形发展，必将导致我国食品安全环境日益恶化，食品始终处于安全查处不 尽，事件随时可能爆发的高危期。 而将产品价值做实，将品牌价值做高，用产品中充盈的内在价值满足需求，用使 用价值之外的附加值吸引消费者，赢得市场和利润则是企业摆脱“趋低销售”的灵丹妙 药，更是构建中国品牌农业的重要抓手。然而，品牌的构建绝非一己之力所能为，更非 一朝一夕的花拳绣腿，而是需要行业集中抱团，形成集聚效应，需要政府的重视、观念 的改变和更新；更需要品牌缔造企业善于挖掘价值支撑，而原产地、品种、工艺、文 化等诸多因素都能成为品牌独特的价值。除此之外，还要埋头 做事，企业在品种开发和品质管理方面需夯实品牌的构建基 石，生产出高质产品，并在此基础上，通过符号化、形象化 的印记，强化与消费者关系的维系，只有这样才能逐步构建 农业品牌的大厦，而好的