9葡萄酒跟葡萄文档.docVIP

世界上有数以万计的葡萄品种，这些品种在不同的土壤环境下又有不同的特性，对于葡萄酒初级爱好者来说，如果还不能记住“深奥”的葡萄酒品牌和酒庄，不妨先从葡萄品种入手开始了解葡萄酒。下面和小编一起认识几种主要的酿酒葡萄酒所需的葡萄品种。 旧世界绝大部分的法国葡萄酒酒标上没有标明葡萄品种，在新世界的葡萄酒酒标都会标示葡萄品种，葡萄酒爱好者应该先从新世界的葡萄酒开始品评、了解葡萄品种的不同带来葡萄酒口感的差别。 葡萄的主要成分有水（这种水是来自葡萄果里面的，而不是人工添加的，我们称其为“生命之水”）、酒精、单宁、酸、芬芳物质、颜色、少量的糖等等。 红葡萄酒的葡萄品种主要有： 1.梅洛(Merlot) 是波尔多最受欢迎的红HYPERLINK /view/5119.htm葡萄品种，其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。梅洛在较凉的地方长势良好，出产波HYPERLINK /view/810729.htm梅罗最为丰浓最为优秀的葡萄酒，著名的有HYPERLINK /view/309901.htm彼得吕斯庄园(ChateauPetrus)。梅洛的缺点是雨量 　　过多时易腐烂。在温度较高的朗格多克.鲁西隆(Languedoc－Rousillon)HYPERLINK /view/537662.htm葡萄园，自20世纪80年代引入以来，