全国高职学生102年专题制作竞赛暨成果展决赛说明书外语群当.PDF

全國高職學生 102 年度專題製作競賽暨成果展 決賽說明書 外語群 當筷子遇上御箸 たいわん にほんのおはし で あ 台湾クァイ－ツと日本御箸の出会い 關鍵字：御箸、筷子、禮儀 當筷子遇上御箸 摘要 現今人們吃飯的工具主要分為三種：一是歐美系國家所使用的刀、叉及湯匙， 二是中國、日本、越南、韓國等國所使用的筷子；至於非洲、中東、印尼、印度 等國則是以手抓食。 日本與台灣雖同樣都是使用筷子，但日本自七世紀傳入筷子 ，經過一千多年 的演變，已發展出獨特的「御箸文化 」及禮儀。 本小組首先 以「文獻研究法」蒐集整理 筷子的相關知識 ；其次，以「口訪調 查法 」了解台灣與日本在筷子使用上的禮儀與禁忌，並歸納出兩者的異同 。最後 ， 利用 「實做實演法 」，以拍攝短片方式呈現在使用筷子時常犯的錯誤。 我們秉持 「正確」、「創意 」、「堅持 」三個原則，不斷修正與檢討， 完成整起 專題簡報的製作 。希望透過這份專題讓大家更加了解 與尊重異文化的差異 。 關鍵字：御箸 、筷子 、禮儀 i 台湾クァイ－ツと日本御箸の出会い 要旨 現代人は食事の方式は主に３種類ある 。欧米諸国で使用されるナイフとフォ ーク、中国、日本、ベトナム、韓国などで使用する箸、また、アフリカ、中東、 インドネシア、インドなどでは手づかみで食事されている。 本チームは「文献研究法」により、「箸」の歴史背景や、使用方法、マナー 違反について調査した。 また、「實做実験 法」により、動画を撮影し、「正確」、「創意 」、「堅持 」の理 念を持ってスライドを作成した。その上で、さらに研究を深め、結論を出した。 何度も修正や検討をして、箸と「クァイ－ツ (筷子) 」の違いは大きくなかっ たが、台湾と日本の文化の違いについてよくわかった。そして、テーブルマナ ーの問題を減らすことができると思う。 キーワード：御箸、 クァイ－ツ(筷子) 、マナー ii 圖目次 圖 1 美耐皿材質的筷子 ………………………………………………………………5 圖 2 不銹鋼材質的筷子 ………………………………………………………………6 圖 3 筷子的種類………………………………………………………………………7 圖 4日本的筷箸節 ……………………………………………………………………9 圖 5 正確的握筷姿勢 ………………………………………………………………10 圖 6台灣常見的筷子使用禁忌 (嫌い箸) …………………………………………10 圖 7日本常見的筷子使用禁忌 (嫌い箸) …………………………………………11 圖 8研究流程 ………………………………………………………………………12 圖 9 小組訪談調查 …………………………………………………………………13 圖 10 VCR的 片段……………………………………………………………………13 iii 表目次 表1名稱演變 …………………………………………………………………………4 表2筷子的各種用途 …………………………………………………………………7 表3新式功能的筷子 …………………………………………………………………8 表4嫌い箸の分類-台湾 ……………………………………………………………14 表5嫌い箸の