乡村记忆之野菜和菜园.docVIP

乡村记忆之野菜和菜园 　　-散文精选 　　在家乡村的记忆里，影响深刻的事情有很多，却没有哪一件事情与吃相比更让人记忆犹新的。我还是先从搭配主食的野菜和菜园里的疏菜说起吧。 　　我影响中，家里最忙碌的当属母亲。 　　她每天忙完地里的活，回家时还要顺便在路边挖上一篮子野菜带回来。路边的野菜通常都是常见的那么几种，苦苦菜，锅蒌（蒲公英），马刺苋，野蒜苗和野韭菜，还有树根上长着的蘑菇。这些野菜摘回来各有各的做法和吃法，但每一种野菜在会过日子的母亲手里都会成为让我们兄妹回味无穷的一道佳肴。 　　小时候的家境可以称得上是穷困，给我的影响，村子里大部分人的日子几乎都差不多，这从大家都把野菜当作一天饮食中的不可或缺的补充的情况可以看出来。村子里生活宽余一点的人家基本上分两类：一类是吃上公家饭的工人和干部；一种是劳力多，种的庄稼多的大户人家。除此之外，大家几乎都一样。 　　我和邻居家的伙伴在放学后，不是割草就是去挖野菜，当然这是在春夏秋这三个季节里才会有的事儿，而在这三个季节里，夏季和秋季才是真正有野菜的季节，春天听上去好像不错，春暧花开，生机勃勃的。但是北方的春天其实还很冷，春天的迹象只是树木发出的新芽和青草冒出新绿，这是春天里细微的变化，真正花开的时候已经快到夏天了，所有的植物都是这样的状况。 　　所以真正能让我们挖吃野菜的时光就是夏天和秋天。这是记忆里最为浓重的一笔。 　　吃的野菜时间长了，我们也总结出了自己对于野菜的喜好和偏爱。比如，苦苦菜无论怎么样的做法都会有一种自始至终的苦味相伴，可是，他却有着降火消暑的功能，老人们说，这菜是当年红军长征时最主要的野菜，因为它随处可见，不挑剔出生地，在哪儿都能落地生根，生命里顽强而旺盛。又比如野蒜苗的香味无论如何都是家里的菜园里的蒜苗不能相比得了，它的那种自然的香让许多吃过野菜的人迷恋。再比如……哎呀，这样的例子多了，都是野的东西就是比家里豢养的好，就比如鸡肉，大家都说还是山里抓住的野鸡肉好吃的道理一样。 　　野菜之所以叫野菜，就是野外生长的，它们从来都是自生自灭，随便的一处角落，或是田间地头，或是河边的沟壑里，还是无人问津的路边，都可见到它们的身影。有的开花，有的一生无花也无果，只是几片绿色的叶子。村子里的人们有时吃根，有时吃叶子，有时也吃它们的花，每一种野菜都是人们口里的一盘不同风味的菜。 　　各种各样的植物生活在村子周围，和野菜相似的实在太多了。可是，人们认识到可以食用的野菜还是有限的，许多常见的野菜都是以前的老辈人尝试过后肯定下来的可以食用的，还有许多是没有被人尝试过的，也许有毒，也许没有毒。人们的日子慢慢好起来后，就很少有人愿意去尝试着吃陌生的野菜了，毕竟，好多野菜没被确认之前还是有风限的，不能冒着中毒的危险去尝。 　　可是孩子们却没有这意识，我那时就是这样的。　　　　 　　 　　大概是上小学三年级的时候，我和弟弟以及邻居家的两个姐姐一起在河边的草地上挖野菜，当时挖的是一种叫做“天萱子根”的植物，这种植物还没有被村里的人公认为能食用的野菜，可是，我们几个孩子在挖出它后，发现它的形状更象一个没有发育好的萝卜，一尝觉得很甜，就认定可以吃。几个人还一起比赛谁挖的多，边挖边吃，味道真的是甜，可谁知道这“天萱子根”却是真正有毒的东西，我们几个都吃了，我和弟弟吃的多了些，结果那天晚上在家里吃晚饭时，母亲做的面条我只吃了两口就吃不下去，而且口吐白沫，弟弟更更严重一些，尽然说起了胡话，几个人连哄带拉的都拉不住，他是要上墙呢，看来是给毒糊涂了，我虽然心里不舒服，胃也难受，口里不时地吐起白沫，人却还是清醒。 　　这件事情惊动了村里人，大家都来到我家里出谋划策，出一些土方子治毒。我影响中，我家院子里一会儿就站满了村子里的大人和小孩。人们都在议论纷纷，有人还现场教育自己的孩子以后不要像我们几个一样乱吃野菜，以免中了毒。 　　几天以后，我和弟弟恢复了以往的精神，出门玩耍，虽然觉得在别的孩子面前有了敢尝毒野菜的胆子，可在心里却着实害怕了，以后，看见不认识的野菜再也不敢挖了。 　　除野菜之外，就是家里自己种的蔬菜。 　　通常院子大一点儿的人家都会把菜园子设置在院子里，再顺便种上一些花。院子小的就会把菜园子安排在房前屋后的自留地里，更多的人喜欢在庄稼地里随意地种上一块菜地。蔬菜的种类也是随着季节走。常见的有萝卜、白菜、葱和蒜苗、刀豆、芫荽和卷心菜等等。 　　这些常见的蔬菜都有着野菜的性格，生命力顽强，随手撒几粒籽或者随意地栽上些秧苗，几个月后都是一片葱笼的绿。它们是适宜了村子里的这片土地的，所以，就每年都被种植，每年都不会让种植它们的人失望。春天种植，夏天照料，秋天就能收获喜悦。 　　母亲和村子里所有的女人一样，会把这些从地里或者是自家的菜园子里收回来的蔬菜，按它们的特性，搭配着做