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运动营养学复习题.doc

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运动营养学复习题 第一章 运动和三大营养物质?? 一、选择题 1.____释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。答案:(D) (A)外源电能 (B)光能 (C)核能 (D)有机物质氧化分解 2.生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是____。答案:(A) (A)糖、脂肪和蛋白质 (B)水、无机盐和维生素 (C)糖、无机盐和维生素 (D)糖、脂肪和维生素 3.最易被人体吸收的糖是____。答案:(B) (A)蔗糖、麦芽糖、乳糖 (B)葡萄糖、果糖、半乳糖 (C)淀粉、糖原、纤维素 (D)葡萄糖、蔗糖、糖原 4.根据糖的分子结构可分为____。答案:(C) (A)单糖、糖醇、多糖 (B)单糖、双糖、寡糖 (C)单糖、双糖、多糖 (D)单糖、双糖、糖蛋白 5.经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是____。答案:(A) (A)双糖、多糖 (B)单糖、双糖 (C)单糖、多糖 (D)单糖、寡糖 6.肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为____左右。答案:(D) (A)400克、100克、5克 (B)100克、5克、400克 (C)400克、5克、100克 (D)100克、400克、5克 7.肌糖原贮量愈高,运动员运动至疲劳的时间愈长,冲刺能力愈强,运动水平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达____克左右。答案:(B) (A)400~600 (B)600~800 (C)800~1000 (D)1000以上 8.每克葡萄糖完全氧化可释放能量____千卡。答案:(C) (A)2 (B)3 (C)4 (D)5 9.机体最主要的供能物质是____答案:(A) (A)糖类 (B)脂类 (C)蛋白质 (D)维生素 10.当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病,引起____。答案:(C) (A)酸过剩 (B)碱过剩 (C)酸中毒 (D)碱中毒 11.糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是____。答案:(D) (A)糖酵解 (B)磷酸戊糖途径 (C)糖异生作用 (D)三羧酸循环 12.具有保肝解毒作用的是____。答案:(B) (A)肌糖原 (B)肝糖原 (C)血糖 (D)糖蛋白 13.给高水平运动员补糖大多补充____。答案:(A) (A)低聚糖 (B)葡萄糖 (C)淀粉 (D)核糖 14.某运动员体重50kg,赛前约补充____g糖为宜。答案:(B) (A)10 (B)50 (C)100 (D)150 15.在赛前补充糖时,每千克体重约补充____克糖为宜,一次补糖的总量应控制在____克之内,补糖量不超过____克/千克体重。答案:(C) (A)2;60;1 (B)1;30;2 (C)1;60;2 (D)2;30;1 16.在赛前____分钟或赛前____小时补糖,血糖升高快,补糖效果较佳,有利于提高运动员运动能力。答案:(D) (A)30;1 (B)30;2 (C)15;1 (D)15;2 17.运动中每隔____分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。答案:(D) (A)15~30 (B)60~100 (C)100~150 (D)30~60 18.高糖血指数、中度糖血指数和低糖血指数的范围分别为____。答案:(A) (A)GI≥70;GI为55~70;GI≤55 (B)GI≥60;GI为45~60;GI≤45 (C)GI≥50;GI为35~50;GI≤35 (D)GI≥80;GI为65~80;GI≤65 19.每克脂肪在体内可供给____千卡能量。答案:(C) (A)7 (B)8 (C)9 (D)10 20.运动中,人体组织内的甘油三酯被动员后, FFA在血液中的浓度变化可分为____。答案:(B) (A)循环期→恢复期→代谢期 (B)循环期→代谢期→恢复期 (C)代谢期→循环期→恢复期 (D)恢复期→循环期→代谢期 21.运动中,血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为____。答案:(A) (A)浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→上升至最高水平→恢复到正常值 (B)上升至最高水平→浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→恢复到正常值 (C)逐渐升高→超出正常含量→浓度下降→上升至最高水平→恢复到正常值 (D)浓度下降→逐渐升高→恢复到正常值→超出正常含量→上升至最高水平 22.血浆游离脂肪酸常在运动____分钟后,分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大,浓度达到最高水平。答案:(D) (A)开始~10 (B)10~40 (C)20~50 (D)30~60 23.运动可增加血液中____的含量,加速血中胆固醇的运输与排出,对于防止动脉硬化起着重要作用。答案:(D) (A)极低密度脂蛋白 (B)中间密度脂蛋白 (C)低密度脂蛋白 (D)高密度脂蛋白 24.最理想的优质蛋白质食物是____。答案:(C) (A)鸡

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