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附件2护校新校区食堂外包综合评分标准表 评分标准详表： 序号 评分因素及权重 分值 评分标准 说 明 1 业绩20% 20 具有相同规模食堂承包业绩（2000人以上）: 每项6分; 具有食堂承包业绩（1000人以上）: 每项4分; 具有食堂承包业绩（500人以上）: 每项2分; 附合同复印机加盖公章 2 服务方案60% 60 食品质量控制方案 完整、科学、合理10－8分，较完整、科学、合理7－3分，合理、一般2－0分 服务质量控制方案 完整、科学、合理10－8分，较完整、科学、合理7－3分，合理、一般2－0分 卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等） 完整、科学、合理10－8分，较完整、科学、合理7－3分，合理、一般2－0分 餐厅环境管理方案 完整、科学、合理10－8分，较完整、科学、合理7－3分，合理、一般2－0分 原材料采购管理方案及食品保存管理方案 完整、科学、合理10－8分，较完整、科学、合理7－3分，合理、一般2－0分 人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理方案 落实到人，责任明确，有处理预案5－3分，欠合理2－0分 人员配置方案 完整、科学、合理5－3分，欠完整、科学、合理2－0分 3 厨师15% 15分 4年（含）以上工作经验，2级（含）以上厨师专业资质，每人3分； 2年（含）以上工作经验，2级（含）以上厨师专业资质，每人1分。 （以厨师专业资质证书批准之日起算） 提供人员的资格证书复印件（加盖公章） 4 财务状况3% 3分 提供2013年-2015年的财务报表，报表完整的、财务状况良好的得3分，一般的得1分，差的、不完整的及不提供的财务报表的得0分。 以会计师事务所、信用评估机构或银行出具为准。 5 投标文件的规范性2% 2分 询价文件制作规范，没有细微偏差情形的得2分，有一项细微偏差扣1分，直至该项分值扣完为止。