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在全县学校食堂食品安全工作会议上的讲话 在全县学校食堂食品安全工作会议上的讲话 各位校长、同志们： 新的学期开始了，目前学校开学的各项工作基本 已经就绪，今天我们踏踏实实召开一次全县中小学幼儿 堂食品安全的培训会，参加今天会的是全县中小学幼儿园主 管食堂食品安全的负责同志和食堂管理人员以及部分食堂 的从业人员。 目的就是进一步加强学校食品安全工作，维护青 少年学生身体健康和生命安全，促进社会和谐稳定。希望大 家要珍惜这次机会，每一位食堂管理人员每一名员工，都要 不断学习操作知识、勤于思考与总结，不断进步与提升，做 到爱岗位、爱学生、爱学校，在学生健康成长上用真心倾全 刚才，县市场监督管理局食保化所XX所长对我县 学校、幼儿园食堂食品安全情况进行了通报，并进行了相关 业务培训，思政体卫办的XX主任，对下阶段学校食堂食品 安全工作进行了安排部署，讲得很好，大家一定要认真学习 领会抓好贯彻落实，推进全县学校食堂规范化管理，确保师 生食品卫生安全，促进学校食品安全工作再上新台阶。下面， 我强调三点意见： 一、进一步提高对学校食品安全工作重要性的认 民以食为天，食品卫生关系广大人民群众的身体 健康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大 事。学校食品卫生与师生切身利益联系最广泛、最密切、最 持久，最敏感，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。 近年来，县委、县人民政府高度重视我县学校的食品卫生安 全工作，按照上级的要求，成立了食品卫生安全工作领导机 构，加强了学校食品安全工作的领导和管理，确保了学校食 品的安全，全县学校没有发生一起重大的食品安全事故，保 障了师生身体健康，维护了良好的教育教学秩序，为社会稳 定做出了应有的贡献。在此，我代表教育局党组向一贯关心 和支持学校食品卫生安全工作和为学校食品卫生工作付出 辛勤劳动的市场监督管理局等部门以及学校领导和食品卫 生安全管理人员表示衷心的感谢！ 我县学校食品安全工作虽然取得了一定的成绩， 但我们也应该清醒地看到，全县学校食品卫生安全工作仍然 存在着一些不容忽视的问题：一是部分学校未能把学校食品 卫生安全工作摆正位置，认为抓教学是硬任务，而学校食品 卫生安全工作则是软任务，存在着“一手硬、一手软”的现 象，食品安全相关制度流于形式，管理松驰。有些学校甚至 把学校食堂当成“摇钱树”、“聚宝盆”，把后勤社会化作为创收的手段，存在“以包代管”现象。甚至产生“小金库”， 严重违犯财经纪律。因此局下大力收回义务教育阶段食堂， 取缔小卖部。二是学校集体食品安全隐患较多，集中表现为 食堂建筑、布局的规范化程度不高，食品加工流程不合理， 操作不规范。三是个别学校没有认真尽到管理监督职责，致 使学校食品安全隐患不能及时整改。事实一再告诉我们，学 校食品安全工作马虎不得，麻痹不得。因此，我们要进一步 强化我县学校食品安全管理工作，进一步提高全县学校领导 对食品安全工作重要性的认识，提高学校食品管理人员的知 识和技能，切实解决好我县目前学校食品安全工作中存在的 问题 二、完善机制，进一步促进学校食品安全工作规 范化、制度化 要进一步做好学校食品安全工作，必须要坚持以 预防为主的方针，实行教育部门管理督查，市场监督管理等 部门监督指导，学校具体实施的工作原则，形成各司其职， 严格把关的工作机制。 一是我们各学区直属园校要加强监督。按属地管 理的原则，各学区下辖所有中小学幼儿园都要纳入本学区监 瞥管理范皆促学校根据《食品安全法》、《教育部卫生部 瞥管理范 皆促学校根据《食品安全法》、《教育部卫生部 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条 例》等法律法规，不断建立和完善可行的学校食品卫生管理 制度和内部管理机构。建立学生膳食委员会，组成和作用。 二是积极协助食品药品监督管理等部门落实以学 校食品安全为重点的工作检查。定期对各学校、幼儿园的食 堂进行全面检查，积极指导学校做好食品安全治理工作。定 期对学校领导、学校后勤和食堂管理人员、工作人员进行相 关法律法规和卫生业务知识的培训。培训要经常化，班前会、 日总结会、周会等，要警钟常鸣，不要怕老生常谈。培训要 灵活、有效 三是各学校、幼儿园要迅速行动起来，积极开 自查，查找食品卫生安全隐患，制定整改措施。在教育、市 场监督管理等部门的指导下，切实规范管理，建立健全食物 中毒事件的应急处理机制和拫告制度，认真做好学校食品安 全治理工作。积极实行学校食堂食品卫生量化分级管理，努 力提高学校食堂信誉度。要加强学校食品卫生安全知识宣传 教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。特别是当前正 值秋季时节，易发传染病，因此，要针对秋冬季卫生防病和 r品卫生要求，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各 类食品，培养学生良好的个人饮食卫生习惯。不允许学生将