豆类食物营养成表.docVIP

豆类食物营养成分表 说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量： 食品名称 含量(克)/食部(克) 核桃 58.8/43 解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。　　　2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克） 黄豆[大豆]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） HYPERLINK /ying/new/exp.htm [关于食部] 热量(千卡) ?359 硫胺素(毫克) ?.41 钙(毫克) ?191 蛋白质(克) ?35 核黄素(毫克) ?.2 镁(毫克) ?199 脂肪(克) ?16 烟酸(毫克) ?2.1 铁(毫克) ?8.2 碳水化合物(克) ?18.7 维生素C(毫克) ?0 锰(毫克) ?2.26 膳食纤维(克) ?15.5 维生素E(毫克) ?18.9 锌(毫克) ?3.34 维生素A(微克) ?37 胆固醇(毫克) ?0 铜(毫克) ?1.35 胡罗卜素(微克) ?4.6 钾(毫克) ?1503 磷(毫克) ?465 视黄醇当量(微克) ?10.2 钠(毫克) ?2.2 硒(微克) ?6.16 黑豆[黑大豆]的营养