鲁科版高中化学选修12.1食物中的营养素名师精编作业.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 2.1食物中的营养素 作业 一、选择题 1．下列说法不正确的是( ) A.大米富含淀粉 B.加碘食盐含有碘酸钾(KIO3) C.人体必需的微量元素就是维生素 D.人体必需的微量元素不都是金属元素 2．(2010·浙江学业水平测试)下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是( ) 3．下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是( ) A．维生素 D B.维生素 C C.苯丙氨酸 D.矿物元素 4．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是( ) A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 5.关于淀粉在人体内的变化不正确的是( ) 6.最近国家工商局发现XX牌珍珠大米疑为打蜡毒米，已全部查封。打蜡毒米是将液态石蜡(石蜡油)涂在陈年大米表面，以增加其光鲜度，以次充好，欺骗顾客，危害群众的身体健康。石蜡油和食用油从结构和性质上看是完全不同的，以下关于两种物质的说法正确的是( ) A．两者都是烃类物质