常用食物的性能功效及药膳.ppt

3.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。?4.最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。 16.醒酒方用法： 葛花30克,陈皮10克，加水150毫升，煎15分钟。功效:醒脾和胃,解酒毒 欢迎交流指正，谢谢！ 首乌核桃炖猪脑　　何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，隔日食用1次，有养发之效。美发养血果脯　　干龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，续加入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克，有养血生发之作用。 4.口疮A.【生地青梅饮】??配方：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。制法：将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。功效：养阴清热，降火敛疮。用法：每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。B.知麦饮灯芯草6g,淡竹叶10g，麦冬15g，知母15.功效：清热除烦，滋阴降火。 5.失眠【丹核佛片汤】??配方：核桃仁5个，佛手片6克，丹参15克，白糖50克。制法：将丹参、佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂如泥状，加入丹参、佛手汤中，用文火煎煮10分钟即成。功效：疏肝理气，解郁安神。用法：每日2次，连服数日。【枣仁煎百合】??配方：鲜百合500克；酸枣仁15克。制法：先将鲜百合用清水浸泡24小时，取出洗干净。然后将枣仁炒后，加适量水，煎后去渣，入百合煮熟即成。功效：养血安神。用法：每日2次。吃百合喝汤，每次1小碗。 【桑椹茉莉饮】??配方：桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。制法：桑椹、百合浓煎，将沸汤倒入装茉莉花之容器中，加盖10分钟，即可饮用。功效：补血安神开郁。用法：每日1剂，分早晚服食。【龙眼莲子羹】??配方：龙眼肉20克，莲子（去衣）20克，百合20克，冰糖20克。制法：先用开水浸泡莲子，脱去薄皮，百合洗净，开水浸泡。将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中，加足水蒸透，即可食用。功效：补益心脾。用法：早晚服用或作点心服食 6.经行食品 月经期间，抵抗力下降，情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。　　因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成份血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等丢失。因此，在月经干净后1-5日内，应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。选用既有美容又有补血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪蹄、芡实、菠菜、桂圆肉、胡萝卜苹果、荔枝肉、樱桃等。　　月经期间还应补充一些利于“经水之行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、桂圆等温补食品。 7.痛经食疗（1）姜枣红糖水　　材料：干姜、大枣、红糖各30克。　　作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。　　功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。　（2）山楂桂枝红糖汤　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。　　作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。　　功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经及面色无华。 （3）韭汁红糖饮　　材料：鲜韭菜300克，红糖100克。　　作法：将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。　　功效：具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。　(4)玫瑰花茶　　材料作法：夏季或秋季采摘的玫瑰花花朵，以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜，泡之代茶。　　功效：具有疏肝行气、活血、润肤之功效。适用于肝气郁滞之月经不调、痛经等症。 8.月经过多（1）乌梅红糖饮　　材料：乌梅15克，红糖30克。　　作法：将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。　　功效：具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于月经过多或功能性子宫出血。（2）阿胶红枣桂圆汤阿胶15克，红枣10克，桂圆10克，煎好红枣桂圆，倒出液汁，加阿胶烊化。功效：补血止血。　适于血虚月经过多。 （3）黑木耳红枣饮　　材料：黑木耳30克，红枣20枚。　　作法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。　　功效：补中益气，养血止血，美肤益颜功效。适用于月经过多，贫血及身体虚弱者。（4）藕莲饮　　材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。　　作法：以上用料洗净