微生物学细菌的定义.pptVIP

（2）细胞膜(Cell membrane) 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一层柔软、富有弹性的半透明薄膜。 蛋白质 磷脂 糖类 少量核酸 主要包括 化学组成： 膜是由球形蛋白与磷脂按照二维排列方式构成的流体镶嵌式，流动的脂类双分子层构成了膜的连续体，而蛋白质象孤岛一样无规则地漂流在磷脂类的海洋当中。 细胞膜液态镶嵌模型 1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。 胞膜结构: fluid mosaic model ＊选择性控制胞内、外的营养物质和代谢产物的运送 ＊维持细胞内正常渗透压的结构屏障 ＊合成细胞壁和糖被有关成分（如肽聚糖、磷壁酸、脂多糖和荚膜多糖）的重要场所 ＊膜上含有与氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢有关的酶系，是细胞的产能基地 ＊是鞭毛基体的着生部位，并可提供鞭毛旋转运动所需的能量。 胞膜功能： 间体（mesosome）：由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物，一般位于细胞分裂的部位或附近。 间体 间体的功能: 参与隔膜形成 与核分裂有关 类线粒体功能 (3) 拟核（或核质体、核区, nucleoid） 由大型环状双链DNA纤丝不规则地折叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。 细菌DNA：长度一般为1~3mm例：大肠杆菌的DNA长约1mm。生长迅速的细菌在核分裂之后细胞往往来不及分裂，所以细胞中常有2~4个核，而生长缓慢的细菌细胞中一般只有1~2个核。功能：负载遗传信息。 拟核 质粒(plasmid)：细菌染色体外的遗传物质，由共价闭合环状双链DNA分子组成。 分子量约为2~100 × 106 D。携带1~100个基因, 一个菌细胞可有一至数个质粒。 质粒的特点： 可自我复制，稳定遗传。对生存不是必要的。复制与染色体分开，但同步进行。 不同质粒携带不同遗传信息。 无质粒细菌可通过接合、转化、转导等方式获得，不能自发产生。 例：细菌抗药性因子、大肠杆菌F因子。质粒应用:基因工程，体外重组。 (4) 核糖体(ribosome) 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。 细菌的核糖体 沉降系数为：70S，由50S大亚基和 30S小亚基构成。 功能：是细胞合成蛋白质的机构。 (5) 细胞质及其内含物 细胞质功能： 细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转化、代谢的场所。 细胞质(cytoplasm)：是在细胞膜内除核区以外的细胞物质。细胞质是无色、透明、粘稠状物质。主要成分为水，蛋白质，核酸，脂类、少量糖和无机盐。 内含物： ①气泡：由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡。 气泡的功能： 调节细胞比重，以使其漂浮在合适的水层中。 气泡吸收空气，空气中的氧气可供代谢需要。 例：许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有气泡。 ②颗粒状内含物： 细菌细胞质中含有各种颗粒状内含物，它们大多数为细胞贮藏物，颗粒状内含物的多少因细菌的种类、菌龄及培养条件不同而改变。 主要有：异染粒、聚β-羟丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡等等。 异染粒： 异染粒大小为0.5～1μm ，是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状。对某些染料有特殊反应，产生与所用染料不同的颜色，因此得名异染颗粒。 功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。 聚β- 羟丁酸颗粒是许多细菌细胞质内常含有的碳源类储藏物。PHB不溶于水，易被脂溶性染料(如苏丹黑)着色。 功能：贮存碳源、能源和降低渗透压。 许多好氧菌和光合厌氧菌都含有聚β-羟丁酸颗粒。 聚β- 羟丁酸颗粒(PHB) 硫粒 形成： 是硫元素的贮藏体。 取决于环境硫化物含量，当环境中S含量高时，在体内积累；当缺S时，氧化成硫酸被菌利用。 功能： a. 好氧硫细菌的能源 b. 厌氧硫细菌的电子供体 肝糖粒和淀粉粒：都是α-1,4或α-1,6糖苷键的葡萄糖聚合物。这些贮藏物通常较均匀地分布在细胞质内，颗粒较小。 若这类贮藏物大量存在时，用碘使对其染色，肝糖粒能被碘液染成红色，淀粉粒被碘成蓝色。 脂肪粒：脂肪粒的折光性较强，它可被脂溶性染料染色；细胞生长旺盛时，脂肪粒增多，细胞遭破坏后，脂肪粒可游离出来。 液泡：许多活细菌细胞内有液泡，液泡主要成分是水和可溶性盐类，被一层脂蛋白的膜包围。可用中性红染色使之显现出来。液泡具有调节渗透压的功能，还可与细胞质进行物质交换。 (1) 糖被 层次厚：大荚膜 在壁上有固定层次 层次薄：微荚