第九章 维生素的营养 课件.pptVIP

第九章 维生素的营养 第九章 维生素的营养 第九章 维生素的营养 第一节 脂溶性维生素 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 一、维生素 A 二、维生素 D 二、维生素 D 二、维生素 D 二、维生素 D 二、维生素 D 三、维生素 E 三、维生素 E 三、维生素 E 三、维生素 E 四、维生素 K 含有2-甲基-1,4萘醌基团的一组化合物的总称，可用非极性溶剂从动物组织中和植物中提取。 四、维生素 K 维生素K （2-甲基-1,4萘醌） 四、维生素 K 维生素K的功能 四、维生素 K 维生素K的功能 四、维生素 K 维生素K的缺乏症 四、维生素 K 维生素K的来源 四、维生素 K 维生素K的需要 四、维生素 K 维生素K的拮抗物 四、维生素 K 维生素K的毒性 第二节 水溶性维生素 一、硫胺素(维生素B1) 硫胺素的主要功能 一、硫胺素(维生素B1) 硫胺素的缺乏症 一、硫胺素(维生素B1) 硫胺素的来源 一、硫胺素(维生素B1) 硫胺素的需要 二、核黄素(维生素B2) 核黄素的功能 二、核黄素(维生素B2) 核黄素的缺乏症 二、核黄素(维生素B2) 核黄素的缺乏症 二、核黄素(维生素B2) 核黄素的来源 三、泛 酸 泛酸的功能 三、泛 酸 泛酸的缺乏症 四、尼克酸 尼克酸的功能 四、尼克酸 尼克酸的缺乏症 五、维生素B6 维生素B6的功能 五、维生素B6 维生素B6的缺乏症 六、生物素 生物素的功能 六、生物素 生物素的缺乏症 七、叶 酸 叶酸的功能 七、叶 酸 叶酸的缺乏症 八、维生素B12 VB12的功能 八、维生素B12 VB12的缺乏症 九、胆 碱 胆碱的功能 九、胆 碱 胆碱的缺乏症 十、维生素C 维生素C的功能 九、维生素C 维生素C的缺乏症 除家禽外，一般不需补充维生素K。 反刍动物瘤胃微生物能合成足够需要。 单胃动物能通过食粪获取一些维生素K。 双香豆素(草木犀醇)是自然界中VK的主要拮抗物。 抗生素、某些杀鼠药和磺胺等对VK有明显的拮抗作用。（如磺胺喹沙淋） 维生索Kl和维生素K2相对于维生素A和维生素D而言，几乎无毒。但大剂量维生素Kl可引起溶血、正铁血红蛋白尿和卟啉尿症。 一、硫胺素(维生素B1) 二、核黄素(维生素B2) 三、尼克酸(烟酸、维生素PP) 四、维生素B6 五、泛酸(遍多酸) 六、生物素 七 、叶 酸 八、维生素B12 九、胆 碱 十、维生素C(抗坏血酸) 十一、类维生素物质 维生素B1 是动物体内许多酶的辅酶，活性形式是焦磷酸硫胺素，参与碳水化合物的代谢。 人 → 脚气病 禽类 → 多发性神经炎 狐狸 → 查斯特克麻痹症 酵母是硫胺素最丰富的来源。 谷物含量也较多。 猪一般不需要补充硫胺素 家禽需要补充。 黄素酶辅基中含有维生素B2，黄素酶参与能量代谢，在生物氧化中传递H原子，具有促进生物氧化的作用，这对碳水化合物、蛋白质 和脂肪的代谢具有十分重要的作用。 ① 各种畜禽中以猪、鸡最易呈现核黄素缺乏。猪缺乏核黄素时，表现为食欲减退，生长停滞，被毛粗乱并常为脂腺渗出物所粘结，眼角分泌物增多，常伴有腹泻，往往因衰弱而不能正常站立，繁殖和泌乳性能下降。 ②雏鸡对维生素B2 极敏感，经2-3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹并卷曲呈拳状，称卷爪麻痹症。幼雏缺乏维生素B2的症状虽可逐渐康复，但却会严重影响其后的生长速度。母鸡缺乏维生素B2 ，则产蛋率下降，种蛋孵化率下降，种蛋孵化率极低，鸡胚在孵化至12天左右死亡或20天时往往不出壳。 核黄素能由植物、酵母菌、真菌和其他微生物合成，但动物本身不能合成。 绿色的叶子，尤其是苜蓿，核黄素的含量较丰富，鱼粉和饼粕类次之。 泛酸在动物体内是作为合成COA的原料,故它是以乙酰COA 形式参与CH2O,脂肪和蛋白质的代谢,因此各种动物生长均需要泛酸. 泛酸的缺乏常见于雏鸡,其主要症状为发生皮肤炎,最初出现在嘴角和眼周,继之出现在口,鼻和肛门等处,严重时腿部亦可发病,成年鸡缺乏泛酸不发生上述症状,仅所产蛋的孵化率下降. 饲给猪缺乏泛酸的日粮,可诱发典型的泛酸缺乏症,其特征为:初期利用率降低,增重减缓,经3周后可出现腹泻和便血,随后发生运动机能障碍,呈现鹅步,最后出现脱毛,贫血,重者可致死. 尼克酸在体内可能变为尼克酰胺,尼克酰胺是CoⅠ和CoⅡ的主要成分.这两种辅酶为体内多种脱H酶的辅酶,在体内生物氧化过程中,起传递H的作用,当动物体内缺乏尼克酸