鲁科版高中化学选修1平衡膳食名师精编作业.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 主题2 摄取益于健康的食物 课题2 平衡膳食 1．关于食物的酸碱性说法不正确的是(　　) A．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 B．正常人的人体内体液pH总保持相对恒定 C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的 D．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 解析：并非在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物。如葡萄、柠檬虽然很酸，但属于碱性食物。 答案：A 2．下列关于疾病与营养素缺乏关系不正确的是(　　) A．蛋白质不足——免疫功能低下等 B．热能不足——消瘦、发育不良等 C．维生素C缺乏——败血症 D．膳食纤维缺乏——骨髓发育迟缓 解析：膳食纤维是肠道的清道夫，膳食纤维缺乏易导致肠道疾病。 答案：D 3．下列说法正确的是(　　) A．处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大，也不重要 B．含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入 C．营养不良指的是吃青菜多吃肉少 D．膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当 答案：D 4．下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。 品名 速冻饺子 部分配料 ①小麦粉　②猪精肉　③白菜　④食盐 保质期 在－18 ℃ 生产日期 见封口 上表所列配料中，与主要营养素