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导游基础知识50.pptx 705页

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导游基础知识内容第一章 旅游和旅游业第二章 中国历史文化常识第三章 中国的自然旅游资源第四章 中国的民族民俗第五章 中国的四大宗教第六章 中国的古代建筑第七章 中国的古典园林第八章 中国的烹饪流派及风物特产第九章 中国主要旅游客源国(地区)概况第一章旅游和旅游业第一节 旅游的概念、特征及分类第二节 旅游的基本要素第三节 旅游市场第四节 旅游组织第一节 旅游的概念、特征及分类 一、旅游的概念 (一)艾斯特(AIEST)定义 这一定义原为瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫于1942年在其合著的《普通旅游学纲要》中提出的,70年代被“旅游专家国际联合会” 所采用。所以,这一定义又被称为艾斯特(AIEST)定义。 艾斯特定义所叙述的内容是:“旅游是非定居者的旅行和逗留而引起的各种现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居,并且不从事任何赚钱的活动。” 这个定义的深刻之处在于,它指出旅游活动不单纯是某种单位的活动,旅游活动必然会产生相关的经济关系和广泛的社会关系。 (二)世界旅游组织的定义 世界旅游组织于1991年6月25日在加拿大召开了“旅游统计国际大会”,对旅游的概念进行了重新的界定。 指出旅游是:“人们为了休闲、商务和其他目的,离开惯常的居住环境,到某些地方去以及在某些地方停留,但连续不超过一年的活动。” 与“艾斯特定义”不同,该定义首先明确地说明旅游活动包括商务旅游。此外,强调旅游是离开惯常环境的旅行. 所谓“惯常环境”包括两层含义: 一是指人们经常去的地方,即使这个地方离他的居住地很远,如某人的度假别墅或第二住房。 二是指离一个人的主要居住地很近的地方,即使他很少去。 应该说世界旅游组织的这一定义符合现代旅游的实际情况,是我们应该掌握的通常意义上的关于旅游的定义。 二、旅游的起源与发展 (一)世界旅游的起源与发展 1.古代旅行和旅游 人类最早的、真正意义上的旅行活动产生于奴隶社会.当时专门从事商品交换的商人,为了了解其他地区商品生产与需求,为了到异地他乡交换产品,成了最早的旅行者. 古埃及约于公元前3000年形成了统一的国家,修建了众多金字塔和神庙,吸引了无数前来旅行的人们。 古希腊、古罗马时代,旅行出现了空前繁荣。 中世纪时期,人类由奴隶社会跨入了封建社会,世界范围内出现了一大批中央集权统治的封建王国。 中世纪时期,世界上发生了许多对古代旅行和旅游活动有着重大影响的事件。 18世纪到19世纪中期,随着资产阶级革命的基本完成,铁路、火车、轮船的出现,空间移动更加方便,使具有现代意义的旅游活动成为可能。 2.近代旅游 近代欧美国家普遍爆发了资产阶级革命,并由此引发了世界范围的产业革命,这些都有力地推动了近代旅游的发展。 对近代旅游发展具有重要作用是英国人托马斯·库克.托马斯·库克奠定了旅游业发展的基础,因而被称为“世界旅游业之父”。 1841年7月5日,托马斯·库克利用包租火车的方式,组织540人从莱斯特到洛勃罗赫参加禁酒大会。 1845年,经过多年的准备,托马斯·库克正式创建了世界上第一个旅行社———托马斯·库克旅行社,它被大多数学者认为是近代旅游业诞生的标志。 为了扩大业务,1863年托马斯·库克相继在瑞士、美洲、非洲、亚洲设立分公司,成为当时世界上最大的一家旅游企业。1872年,该公司成功地组织了一次历时222天的9人环球旅游。 与此同时,欧洲和世界其他国家也成立了许多类似的旅游组织。20世纪初,美国运通公司和比利时铁路卧车公司成为与托马斯·库克旅游公司齐名的三大旅行代理公司.从此,旅游业开始真正确立了自己的地位,逐渐发展成为国民经济中的一个新兴行业。 3.现代旅游 现代旅游业迅速发展的原因是: (1)第一次世界大战后,各国都开始致力于国内的经济建设。 (2)科学技术突飞猛进,生产自动化取得了长足的进步,生产率极大提高,劳动时间大大缩短,人们可用于自由支配的闲暇时间有所增加,这些都为旅游业发展创造了必要的条件。 (3)交通运输工具的进步,缩短了时空的距离,使洲际、国际间的旅游成为可能。 (4)第二次世界大战后,工业发达国家的从业人员,身心普遍承受着巨大的压力,重返大自然成为时尚和潮流. (5)带薪假期制度的推广,使劳动者在不减少劳动收入的情况下,有更多可供自己支配的闲暇时间。 (6)各国之间的联系不断加强,经济往来频繁,公务旅游发展较快。同时,各国政府对旅游业的重视,也成为推动旅游业发展十分重要的因素。 当今,现代旅游活动正在成为人类重要的社会、经济和文化现象。据世界旅游组织预测,到2020年,全球接待国际旅游者将达到16亿人次,国际旅游收入将达20000亿美元。 (二)中国旅游的起源与发展 1.中国古代的旅行和旅游 中国是世界旅行活动产生最早的国家之一。我国第一部诗歌总集《诗经》、古

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