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XX年度中国25省民众健康饮酒状况调查报告 　　饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。符合从量变到质变的一般哲学规律。酒，‘让我喜欢让我忧’。因此，喝酒要掌握‘科学、健康、适度’的基本原则。　　一．少量饮酒有益健康　　现代科学研究证实，少量饮酒有益于人体健康。有何益？　　1.有营养:的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类、尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。啤酒被称为‘液体面包’含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为‘液体蛋糕’；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。100毫升黄酒含~克蛋白质，可提供120千卡热量。总之，酒中含有丰富的营养成分。　　2.开胃口:许多地区有‘开胃酒’、‘加饭酒’之说。那么，喝酒为甚麽能开胃、加饭呢？是因为:就中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘开胃’、‘加饭’的作用。　　3.提性致:喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神,助兴致,调氛围,增乐趣。亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，‘无　　酒不成席’，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。所以，中国人一年能和一个西湖水的酒；成年男性的饮酒率达%。显然，国家酒类专卖是一笔不菲的收入。　　4.壮胆量：酒能壮胆量，增豪气。武松就凭着在景阳冈一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。三杯下肚，不敢说的话敢说了：不敢做的决策，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。　　然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，量越大，对人体损害越重。　　二．大量酗酒损害身体　　酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇进入人体后90%在肝脏解毒，转化为乙醛，渐次氧化，最后变成二氧化碳和水。　　酗酒会对人体产生哪些危害？　　1.害脑:酒精进入人体后,减弱大脑皮层的抑制过程,　　增强兴奋过程,是人表现为兴奋状态.;随着血中酒精浓度的增加,皮层及整个中枢神经系统收到的抑制程度加重。酒精血浓度达到%时,兴奋,人会有飘飘欲仙的感觉;达到%时,出现酒精中毒,,失去自控,,吐字不清,走路不稳,,或　　胡言乱语;达到%时,酩酊大醉;达到%时,烂醉如泥:　　达到%时,会昏迷不醒,严重者可危及生命。有资料表明，每天喝酒2两，3年以上，智力会下降30%~50%。　　2.伤心：酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脉痉挛，　　诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。有资料表明，每天喝酒3两，5年以上，能引起酒精性心肌病，表现为心慌、气短、胸闷，乏力，咳嗽，心脏扩大，心律失常，心力衰竭，‘去首高血压’等。　　3.损肝：因为酒精主要在肝脏解毒，肝脏每小时能处理6~　　7克酒精。如果酗酒，是进入肝脏的酒精超过了肝脏的处理能力，那么，首当其冲受害者自然是肝脏。酒精主要成分乙醇，入肝后首先分解为乙醛。乙醛即可直接损害肝脏，又能促进脂肪肝的形成。长期大量饮酒，导致肝损害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。　　4.促癌：酒精不是致癌物质，却是促癌物质。酗酒后血中　　的胡罗卜素、核黄素、维生素、叶酸、锌、镁等抑癌质减少，抑制亚硝酸铵的酶类活性降低，促进了癌症的发生。因此，长期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大肠癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的几率明显增高。，　　5.致畸;父母酗酒使胎儿弱智的首要原因。这是因为，过量　　的酒精影响了精子和卵子的活动力，也影响染色体的结构与数目。也容易产生其他胎儿畸型。　　6.要命;酒后驾驶死于车祸者屡见不鲜。至于酗酒闹事造成　　人身伤亡者，也不在少数。　　三．怎么喝酒更好？　　《饮酒指南》的问世，是我们喝酒有了可以遵循　　的原则与方法。　　指出，成年男性每天饮酒，以不超过酒精　　20克度；女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超过15克为度。为避免酒与酒精间折算麻烦，大致掌握在：每天白酒不超过　　一两、红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。　　饮酒指南》指出，健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到最低。针对中国人的身体特点与饮酒状况，《饮酒指南》对科学饮酒提供了明确的方法：　　1.晚餐