近红外光谱法鉴别奶牛饲料中三聚氰胺甲醛树脂的可行性研究.PDF

154 2012, Vol. 33, No. 12 食品科学 ※分析检测 1 1,2,3, 1 4 刘 星 ，单 杨 * ，张 欣 ，杨桂森 (1. 中南大学研究生院隆平分院，湖南 长沙 410125 ；2.湖南省食品测试分析中心，湖南 长沙 410125 ； 3.湖南省农产品加工研究所，湖南 长沙 410125 ；4. 中国科学院上海应用物理研究所，上海 201800) 收集国内常用的、具有代表性的奶牛精补料 33 个样品，制备 99 个三聚氰胺甲醛树脂(MF)掺假样品，在 全光谱范围内进行近红外透反射光谱扫描，选择合适的前处理方法，采用 BP 神经网络方法和 PLS-LDA 方法分别建 立判别模型。建立的 BP 神经网络判别分析模型的预测正确率为 100%，建立的PLS-LDA 判别分析模型的交互验证 最低错误率为 0.0778 ，模型错分率为0.0667 ，模型预测错误率为0.1429 。说明利用近红外透反射光谱建立定性分 析模型来检测奶牛饲料中是否掺有 MF 的研究是可行的。 奶牛饲料；三聚氰胺甲醛树脂；近红外光谱；BP 神经网络；PLS-LDA Feasibility Study of Identifying Melamine-Formaldehyde Resin in Cow Feed by Near Infrared Spectroscopy 1 1,2,3, 1 4 LIU Xing ，SHAN Yang *，ZHANG Xin ，YANG Gui-sen (1. Longping Branch, Graduate School, Central South University, Changsha 410125, China ；2. Hunan Food Testing and Analysis Center, Changsha 410125, China ；3. Hunan Agricultural Product Processing Institute, Changsha 410125, China ； 4. Shanghai Institute of Applied Physics, Chinese Academy of Sciences, Shanghai 201800, China) Abstract ：Thirty-three samples of typical cow feed concentrate supplement without melamine-formaldehyde resin (MFR) and 99 ones adulterated with different concentrations of MFR were subjected to full wavelength near-infrared transmission and reflectance spectroscopic scanning. A discrimination model was established by BP (back propagation) neural network or PLS- LDA (partial least squares-linear discriminant analysis). The BP neural network model showed 100% accurate pred