合肥卜蜂莲花合安店商品管理调研报告.doc

PAGE 2 PAGE 1 全国“明日之星”店长 大赛调研报告 题目： 合肥卜蜂莲花合安店商品管理调研报告 调研成员 汪 晶 王 勇 昝洪斌 杨泾宁 指导老师 陆 影 高皖秋 参赛院校 安 徽 财 贸 职 业 学 院 二○一○年六月 目 录 一、调研综述…………………………………………………………2 （一）调研背景…………………………………………………………………2 （二）调研目的…………………………………………………………………2 （三）调研对象…………………………………………………………………2 （四）调研内容…………………………………………………………………2 （五）调研时间…………………………………………………………………2 （六）调研方法…………………………………………………………………2 二、合肥卜蜂莲花合安店的简介……………………………………3 三、合肥卜蜂莲花合安店商品管理的流程…………………………3 四、合肥卜蜂莲花合安店卖场商品管理的现状……………………4 （一）卜蜂莲花合安店卖场商品配置情况………………………‥…………5 （二）自有品牌商品所占比例…………………………………………………5 （三）卖场商品的陈列布局情况………………………………………………6 （四）卜蜂莲花合安店近三年的销售增长率…………………‥‥…………7 （五）2009年度卜蜂莲花合安店卖场商品销售额比例………………………8 （六）卜蜂莲花合安店商品陈列情况…………………………………………8 （七）卜蜂莲花合安店商品定价情况…………………………………………9 （八）卜蜂莲花合安店商品促销情况…………………………………………10 （九）卜蜂莲花合安店商品损耗情况…………………………………………11 五、合肥卜蜂莲花合安店卖场商品管理的分析……………………11 （一）卖场商品配置分析………………………………………………………11 （二）商品销售情况分析………………………………………………………12 （三）卖场布局分析……………………………………………………………12 （四）商品陈列分析……………………………………………………………13 （五）商品价格分析……………………………………………………………13 （六）商品促销分析……………………………………………………………13 （七）卖场商品防损分析………………………………………………………13 六、合肥卜蜂莲花合安店卖场商品管理的建议……………………14 （一）开展“农超对接”强化生鲜经营………………………………………14 （二）突出商圈优势优化商品配置……………………………………………14 （三）优化卖场布局陈列………………………………………………………14 （四）加强与供应商协作开展形式多样的促销活动…………………………14 七、致 谢……………………………………………………………15 合肥卜蜂莲花合安店商品管理调研报告 一、调研综述 （一）调研背景 随着合肥市本地超市实力的增强和外地、外资超市的进入，合肥市零售市场的竞争程度逐渐加剧，同时合肥市民的消费观念、消费心理、消费能力等方面也悄然发生了变化，这些都促使越来越多的超市从商品导向向需求导向转变。为了适应这些变化和发展，超市的经营者尤其要在商品管理上下工夫，在商品的采购、配置、促销、定价等方面不断的调整和创新。如何进行有效的商品管理，提供适销对路的商品，是摆在超市管理者面前的一项艰巨的任务。 （二）调研目的 一是通过调研活动，我院连锁经营管理专业的学生在校期间对超市这种零售业态有了一个较全面的认识，理论联系实践，帮助学生在今后就业中实现零过渡。 二是通过调研活动，我院连锁经营管理专业的学生能进一步了解零售行业发展动态，提高学生分析和解决问题能力，帮助我院培养出社会需要、单位欢迎的高素质连锁经营管理专业的学生，为成为“明日之星”店长打下基础。 三是通过调研活动，了解合肥超市发展的现状、分析存在的问题，并提出对企业有帮助的合理化建议，真正做到校企合作。 （三）调研对象 安徽省合肥市经济技术开发区卜蜂莲花超市合安店（以下简称：卜蜂莲花合安店）。 （四）调研内容 卜蜂莲花合安店的商品管理，主要包括商品采购、商品定价、商品陈列、商品销售、商品防损等方面。 （五）调研时间 2010年4月——2010年5月。 （六）调研方法 现场调研法、深度访谈法、小组座谈法、资料分析法等。 二、合肥卜蜂莲花合安店的简介