关于酒店员工培训论文.doc

南京工程学院继续教育学院毕业设计（论文） 南京工程学院继续教育学院毕业设计专用 诚 信 声 明 本人郑重声明： 所呈交的毕业项目报告/论文《 浅谈酒店员工培训 》 是本人在指导老师的指导下，独立研究的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。 本声明的法律结果由本人独自承担。 作者签名： 韩春芳 年 月 日 2011届毕业项目 第 PAGE 4 页 共 页 摘 要 酒店式服务行业之一，它在提供标准的硬件设备的同时，更强调人对人的直接服务。很多酒店由于员工素质不高，酒店服务质量不高，酒店服务质量差，而直接影响到酒店的效益、解决这一问题的最有效的方法就是培训。几乎所有的酒店管理者都明白这个道理，培训也是他们经常挂在嘴边的话题。现在我国酒店逐渐开始一些相关的培训工作，但是在培训工作中存在的一些问题是的效率低下，没有显著的效果。本文阐述了酒店培训的重要性，就酒店培训的现状分析目前酒店员工中主要存在的问题，并针对问题提出相应的解决对策。 关键词：酒店 员工 培训 The hotel is one of the service scolor which provides a standard hardware in the same time, more emphasis on direet services of person. thanks to low qualities of employees and poor qualities of hotel services. affect hotel’benefits. The most effective way to solve these problems is training. Almost all of the hotel managers understand the reason. The topic is often mentioned. Now some of our hotel gradually have began the related work of training. But the problems existing in the hotel staff ffaining make low efficiency. No significani effect. This paper describes the importance of hotel training. Bases on current hotel training to analysis main existing problems. And problems solving measures. Key words: hotel; solving; traning 目 录 1.酒店员工培训的目的及重要性…………………………1 1.1酒店员工培训的目的………………………………1 1.2酒店员工培训的重要性……………………………3 2.酒店员工培训的现状及存在的问题…………………… 2.1酒店员工培训的现状……………………………… 2.2酒店员工培训存在的问题………………………… 3.酒店员工培训中存在问题的解决对策………………… 3.1从酒店方面提出解决措施………………………… 3.2从培训员工方面提出解决措施…………………… 5 总结 参考文献 致谢 正文标题 浅谈酒店员工培训 二、酒店员工培训存在的问题 （一）人际关系难于处理对酒店缺乏认同感和归属感在新员工入职过程中，通过访谈了解到新员工（实习生）与酒店的老员工、酒店的管理者的人际关系处理的问题困惑着他们，这也是酒店新员工面临的普遍问题。高校实习生大都年龄较小且社会经验不足，长期的校园生活使他们习惯了老师的关心、同学的帮助。刚刚踏出校门，他们对工作充满了期望与热情，希望得到人性化的管理。然而，一些酒店管理者由于工作压力、自身素质等方面的原因，往往会对新员工进行训斥甚至谩骂，从而使新员工失去了对工作的热情，最终影响其工作热情。 （二）激励机制缺失工作热情和积极性日渐衰退新员工（实习生）在酒店中，工资和待遇都没有老员工高，但工作