年产一万吨黄酒厂可行性研究报告.doc

PAGE 14 合 肥 黄 酒 厂可行性研究报告 合 肥 黄 酒 厂 可行性研究报告 作者：缪 作者：缪喵 完成日期：2011年1月7日 项目总论 研究工作的目的、依据和范围 1. 研究目的 对项目建议书所提出的投资构想进行全面的技术经济分析论证，以具体确立和构造这个投资方案。 2. 研究依据 在合肥建黄酒厂的项目建议书 3. 研究范围 在合肥建年产一万吨黄酒厂 项目背景 黄酒俗称“老酒”，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。黄酒在中国历史文化中具有重要地位，是我国的传统特产酒种，历史悠久，流传甚广，并誉为中华“国粹”。 黄酒是以稻米为原料，受到酒药、酒曲、浆水的糖化作用和发酵作用而逐渐酿成，酒度约16-18 度。根据中国酿酒工业协会分析，黄酒独特的酿造方式使其含有丰富的蛋白质、功能性低聚糖、功能性低聚糖、无机盐及微量元素、生理活性成分以及维生素C 等，具有补充人体必要的氨基酸、促进双歧杆菌增殖、以及清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能，适量饮用对人体具有一定的保健作用，可以延年益寿，黄酒作为药用还具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等疗效。 （一）黄酒行业现状 黄酒行业的销售近几年逞持续增长趋势，中国酿酒工业协会黄酒分会统计， 2003-2007年间，我国规模以上黄酒行业的销售收入年增长速度保持在15%以上， 2006年，黄酒行业销售收入达到55.2亿元，同比增长率为24%；2007年黄酒行业各项经济技术指标又创新高，全国黄酒产量已达到230万千升，销售产值为71.27亿元规模以上统计数据），同比增长27%。 目前，我国黄酒业的区域特征仍然明显，生产、消费仍主要集中在江浙沪地区，仅浙江省产量就占全国的60%以上，苏浙沪三地合计所占比重高达83%，约73%的销售收入集中在占全国人口10.6%的江浙沪地区。 近几年以古越龙山为首的江浙黄酒企业逐步拓展全国市场，特别是产品创新使消费群体进一步扩大，黄酒消费的地域性已有所突破。同时，黄酒企业越来越重视科技创新和品牌营销，为产品走向全国打下了基础。 （二）国家政策扶持 根据2002年国家计委国家经贸委农业部制定的《全国食品工业“十五”发展规划》，该规划中“十五”期间食品工业其他行业调整的主要方向指出：酿酒业要继续贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的方针，积极实施“四个转变”（普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变），以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标。重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。加快优质酿酒葡萄种植基地及啤酒用大麦基地的建设。 根据2007年经国务院批准，发展改革委和商务部日前联合颁布的《外商投资产业指导目录（2007年修订）》，鼓励外商投资发展低耗能饮料制造业，其中包括黄酒制造业（中方控股）。 在税收政策方面，国家对黄酒实行240元/吨的消费税征收标准，在三大酒类产品中最低，如白酒实行从量(0.5元/斤)从价(25%)双重征税,啤酒吨酒价格3000元以下按220元/吨征收，3000元以上250元/吨。作为我国特有的酒种，国家针对黄酒行业的相关政策是较为积极的。 （三）黄酒市场格局 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计，目前我国通过QS认证的黄酒企业812家，国家统计口径规模以上企业96家，平均年产量3,300吨，其中生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的仅30多家。行业内以古越龙山、上海金枫酒业股份有限公司（以下简称“金枫酒业”）、会稽山绍兴酒股份有限公司为代表的龙头企业在酿造量、销售量、销售收入、利润总额等方面都名列前茅，分享了行业中的大部分利润，三家公司2007年销售收入约集中了全行业销售收入的23％，但产量规模仅占行业的15%左右。 尽管黄酒行业面临市场区域性突出和消费者对黄酒认识不够的障碍，但黄酒自身的文化底蕴和独特的酿造工艺，再加上国家政策的支持和消费群体购买能力和黄酒认识的不断提高赋予了黄酒重新崛起的机遇。 工作概况和结论 （一）工作概况：1.组建工作小组：首先确定工作人员，组建可行性研究工作小组。工作小组成立以后，可按可行性研究的内容进行基本的分工，并分头进行调研，分别撰写详细的提纲，然后由组长综合工作小组成员的意见，编写可行性研究报告的详细提纲。2.数据调研与收集：根据分工，工作小组各成员分别进行数据调查、整理、估算、分析以及有关指标的计算等。3.方案编制与优化:取得信息后，对其进行整理和筛选，论证方案后，提出推荐方案。4.形成可行性研究报告初稿。5.对可行性研究报告进行修改，并最后定稿。