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分光光度法测饮料中色素的含量的实验报告 　　实验方案报告　　实验课程：电子科技专业实验实验项目：分光光度法测量溶液色素含量班级：学号：姓名：实验方案报告成绩：教师签名：实验类型设计性?综合设计性?综合性?验证性?　　一、实验内容　　使用分光光度计测出溶液中柠檬黄、日落黄、和胭脂红(来自:写论文网:分光光度法测饮料中色素的含量的实验报告)的浓度。　　二、实验条件　　仪器：　　紫外可见分光光度计，电子天平；容量瓶、移液管、烧杯等玻璃仪器。试剂：　　柠檬黄、日落黄、胭脂红；乙酸铵；光学纯水；　　三、实验方案　　一、先各称取100mg的柠檬黄、日落黄、胭脂红，用三个100ml容量瓶配置成1mg/ml的母液，在分别将每种母液用量筒量取4ml、6ml、8ml、12ml、16ml到100ml容量瓶稀释成40ug/ml、60ug/ml、80ug/ml、120ug/ml、160ug/ml的子溶液，则有15瓶标准溶液。　　二、分别测量80ug/ml的柠檬黄、日落黄、胭脂红标准溶液的吸光度曲线，记录三者吸光度最大时的波长λ1、λ2、λ3。　　三、分别测量15瓶标准溶液和待测溶液在波长λ、λ　　1　　2　　、λ3时的吸光度。　　四、数据处理方法　　将所测得的数据用excel绘制出折线图，再绘制出趋势线，则趋势线的斜率即为该波长下物质的摩尔吸光系数?，如下图所示：　　n　　根据朗伯-比耳定律有：A?由测得数据可列方程组　　?　　i　　?ibC　　i　　A1??11bCA2??　　bC　　1　　??12bC??　　bC　　2　　??13bC??　　bC　　3　　3　　　　A3??31bC　　1　　??32bC　　2　　??33bC　　3　　将b=1，A1=，A2=，A3=以及?的值代入方程组用软件可解得C1=，C2=，C3=；　　结论：该溶液由/ml的柠檬黄、/ml的日落黄和/ml的胭脂红组成。　　误差分析：　　1）仪器误差：仪器本身存在一定误差；　　2）操作误差：用天平、量筒、容量瓶量取时读数有一定误差，配置溶液以及最后测量时溶质残留造成一定误差。　　五、思考题　　1、分光光度计有哪些类型？分别有什么特点？　　答：紫外可见分光光度计——应用广，灵敏度高，选择性好，成本低；　　红外分光光度计——适合任何状态样品，分析时间短，特征性强；原子分光光度计——灵敏度高，选择性好，速度快，应用广泛；荧光分光光度计——灵敏度高，定性更可靠，干扰因素较多。2、测定过程中产生误差的原因有哪些，并简要进行分析？　　答：用天平称取时，由于质量较轻，有一定误差；　　量筒以及容量瓶读数时凹液面对准刻度线，读数时存在一定误差；配置溶液以及最后测量过程中因为溶质残留造成一定误差。　　多元校正－分光光度法同时测定混合色素　　一、【实验目的】　　1.利用分光光度法测定胭脂红、柠檬黄、日落黄三种有机色素混合液的吸光度。2.利用多元校正法处理数据，计算RSD和RSE、RSDt。3.了解矢量数据的获取方法及其在多组分测定中的应用。　　4.了解计算机技术及化学计量学基本方法在波谱解析中的应用。二、【实验原理】1.实验背景：　　食用合成色素是饮料等食品中的常用添加剂，但合成色素从合成工艺和结构上可能具有一定的毒性。因此，色素的种类、含量分析对食品工业具有重要意义。而胭脂红、柠檬黄、日落黄则是常见的食品着色剂。由于色素大多是有色有机物，对可见光有较强吸收，故采用分光光度法是测定色素。对于混合色素，需要将各组分分离后，才能进行定量测定。而化学计量学方法为混合色素不经分离，利用分光光度法进行准确地同时测定提供了可能。2.实验原理：　　①比尔定律：当一束平行单色光垂直通过某一均匀非散射的吸光物质时,其吸光度A与吸光物质的浓度c及吸收层厚度b成正比.。　　公式：A=lg=Kbc②线性代数和矩阵：　　设有nc个组分同时存在，配制一组已知样本共ns个溶液，其浓度矩阵为Cnc　　×ns　　，在nw个波长下测得吸光度矩阵Anw×ns。根据朗伯—比耳定律有：　　Anw?ns?Knw?ncCnc?ns(1)　　其中Knw×nc为吸光度矩阵，根据最小二乘法原理可求出各组分的纯物种谱，即K矩阵：　　K?ACt(CCt)?1(2)　　式中t和-1分别表示该矩阵的转置和逆。对于一个或一组未知样，同样在nw个相同波长下测定后，可用最小二乘法根据下式求出未知物的浓度。　　C未知?(KtK)?1KtA未知(3)此计算过程由计算软件处理，最终可以获得实际操作中所配制的混合色素的物质组成、各色素的体积和偏差。三.【仪器与试剂】　　722分光光度仪、Agilent8453UV-VIS分光光度仪、50ml