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关于饭店部长竞选演讲稿 　　竞聘餐饮部经理一职岗位演讲稿尊敬的各位领导、各位同事：大家好!我叫xx，我想大家对我都有一个大概的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己　　了，不浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，　　面对这么严肃的竞争，心情很激动，适当的放松一下心情。好，言归正传，今天我要竞聘的　　岗位是餐饮部经理一职。　　走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激动，感谢酒店领导的良苦用心，给我们提供这次公　　平公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我　　个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站　　在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。竞聘这个岗位，我是有一定的信心的，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮　　部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的　　心态，热情为客人服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使　　酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果　　我能竞选成功，我会从以下几点做起：　　一、端正工作态度、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第　　一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去　　服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，菜　　碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次　　了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要　　求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的　　用心为客人服务，也就是要有一个良好的工作态度。热情、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作态度，微笑的魅力―――它是世界上　　最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微　　笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大　　家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微　　笑带给客人与同事。　　良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对　　员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡　　互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供　　一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经　　理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的　　全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去　　表现，相信我能带好这个团队。　　二、服务要个性化、服务不是口号我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”　　也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆　　在心上，用心的为客人服务，不断推旧出新，引客回头，我们才能顾客盈门。我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互　　助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客人服务水平，主动引导客人消费，介绍某　　些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜　　品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问　　客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍　　于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。　　三、菜品要口味化、吃出餐饮文化文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国　　外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。　　在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制　　作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美　　漂亮，那菜品肯定可口美味了。使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，　　起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅　　幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。　　展现酒店