餐饮企业电子监管方案计划文档.doc

餐饮企业电子监管方案 近年来，随着中国经济的良好有序发展和人们生活水平的逐步提高，餐饮市场得到蓬勃发展，但时有发生的餐饮安全事故，也越来越受到政府和社会各界的广泛关注。如何为消费者营造一个安全放心的和谐消费环境，成为困扰各级监管部门和餐饮经营者的难题，也成为衡量政府执政能力建设的重要依据。为进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，积极探索并创新餐饮服务环节食品安全监管方法和模式，确保公众饮食安全。为有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任，切实增强餐饮服务单位食品安全诚信意识，规范餐饮服务经营行为，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监管信用档案管理办法》等法律、法规及规章，指定本方案。首先加大餐饮业监管力度,在全省率先推行餐饮远程网络视频监管模式,以学校食堂为重点,借助摄像头动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能,对食品加工现场卫生状况、操作流程及某一环节具体操作情况实行动态监控,一旦发现食品安全隐患,即刻告知餐饮安全管理员,确保在第一时间排除各类食品安全隐患。此举在一定程度上缓解了食品安全监管人力不足的客观现状,有效地促进了餐饮业监管成本的降低和监管实效的提升。其次提高餐饮服务食品安全监管水平，高效管理各类餐饮服务企业的相关信息，实现全省餐饮服务企业的基本数据汇总、餐饮服务许可、日常监管、食品安全重大事故报告等全方位的信息化目标管理。 目录 系统开发背景......................................................4 1．法律和标准体系....................................4 2．监管队伍及模式....................................4 3．行业状况分析 ......................................4 二、系统概述................................................................5 三、系统功能简介.......................................................5 （一）许可管理子系统.............................5 （二）健康查体子系统.............................6 （三）索证管理子系统............................7 （四）日常监督子系统..............................7 （五）行政处罚子系统...............................7 （六）举报受理子系统.................................7 （七）配置管理子系统..............................8 四、系统核心优势.............................................................8 （一）技术先进性......................................8 （二）系统集成性.......................................8 （三）安全可靠性......................................8 （四）权限分明性........................................8 （五）全面覆盖性.....................................8 五、系统关键价值.................................................................................9 （一）对监管者而言..........................9 （二）对经营者而言.........................10 六、系统运行环境及配置标准.................................10 （一）软件产品明细.......................................10 （二）硬件产品明细........................10 （三）网络架构搭建方式...............................10 七，软件优势..................................11