餐饮具集中消毒单位卫生监督规范文档.doc

山东省卫生厅、山东省工商行政管理局、山东省食品药品监督管理局关于进一步加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知 　　　　各市卫生局、工商局、食品药品监管局：　　为贯彻落实卫生部、国家工商总局、国家食品药品监管局《 HYPERLINK /search/wd=%E5%85%B3%E4%BA%8E%E5%8A%A0%E5%BC%BA%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%85%B7%E9%9B%86%E4%B8%AD%E6%B6%88%E6%AF%92%E5%8D%95%E4%BD%8D%E7%9B%91%E7%9D%A3%E7%AE%A1%E7%90%86%E7%9A%84%E9%80%9A%E7%9F%A5 \o 搜索：关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知 \t _blank 关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（卫监督发〔2010〕25号），规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，保障人民群众身体健康，根据我省实际，现就有关要求通知如下：　　一、进一步明确餐饮具集中消毒单位的监管职责　　餐饮具集中消毒单位是指具有消毒服务的条件和能力，能够为餐饮服务者提供餐饮具集中消毒服务的机构或单位。餐饮具集中消毒单位应当符合《 HYPERLINK /search/wd=%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%9C%8D%E5%8A%A1%E6%9C%BA%E6%9E%84%E5%8D%AB%E7%94%9F%E8%A7%84%E8%8C%83 \o 搜索：消毒服务机构卫生规范 \t _blank 消毒服务机构卫生规范》、《 HYPERLINK /search/wd=%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%85%B7%E9%9B%86%E4%B8%AD%E6%B6%88%E6%AF%92%E5%8D%95%E4%BD%8D%E5%8D%AB%E7%94%9F%E7%9B%91%E7%9D%A3%E8%A7%84%E8%8C%83%EF%BC%88%E8%AF%95%E8%A1%8C%EF%BC%89 \o 搜索：餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行） \t _blank 餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《 HYPERLINK /search/wd=%E5%B1%B1%E4%B8%9C%E7%9C%81%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%85%B7%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%9C%8D%E5%8A%A1%E6%9C%BA%E6%9E%84%E5%8D%AB%E7%94%9F%E8%A6%81%E6%B1%82%EF%BC%88%E8%AF%95%E8%A1%8C%EF%BC%89 \o 搜索：山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求（试行） \t _blank 山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求（试行）》的要求，餐饮具消毒过程及消毒后餐饮具应符合相关法律法规、标准和规范的规定，出厂产品要有消毒合格证明。　　工商行政管理部门加强与卫生、食品药品监管部门配合，依照工商行政管理法律法规依法对从事餐饮具集中消毒的单位核发营业执照。　　卫生行政部门负责对取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范的行为。　　食品药品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的索证管理，并加强对餐饮服务单位餐饮具的监督检查，查处违法违规行为。　　二、切实加强餐饮具集中消毒服务单位的监督管理　　各级卫生行政部门要依据《 HYPERLINK /search/wd=%E6%B6%88%E6%AF%92%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%8A%9E%E6%B3%95 \o 搜索：消毒管理办法 \t _blank 消毒管理办法》、《 HYPERLINK /search/wd=%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%9C%8D%E5%8A%A1%E6%9C%BA%E6%9E%84%E5%8D%AB%E7%94%9F%E8%A7%84%E8%8C%83 \o 搜索：消毒服务机构卫生规范 \t _blank 消毒服务机构卫生规范》、《 HYPERLINK /search/wd=%E9%A3%9F%E9%A5%AE%E5%85%B7%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%A0%87%E5%87%86 \o 搜索：食饮具消毒标准 \t _blank 食饮具消毒标准》和《 HYPERLINK /search/wd=%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%85%B7%E9%9B%86%E4%B8%AD%E6%B6%88%E6%AF%92%E5%8D%95%E4%BD%8D%E5%8D%AB%E7%94