对电影《TheFounder》的营销研究.pptVIP

第一组 HELLO WE ARE 对电影《大创业家：The Founder》的研究 tents Hello. I am Baymax. con 2 1 4 3 营销战略 经营问题 影片内容 总结 下面给大家介绍一下影片的主要内容！ 1 ◎译　名　大创业家/速食游戏(台)/麦当劳创始人/创始人 ◎片　名　The Founder 影片讲述奶昔搅拌机推销员雷·克洛克(迈克尔·基顿饰)在上世纪50年代遇到了经营汉堡快餐的麦当劳兄弟后嗅到商机；1961年，他用270万美元买下了麦当劳兄弟的汉堡连锁，将其打造成了全球最大的快餐王国。 ◎简　介 2 Oh, no. 营销问题 1、目标客群不对，因为有香烟贩卖机、自动点唱机等等一些原因会吸引一些不良少年和混混，就餐环境受到影响； 2、服务质量不行，一是消费者等待时间太长，二是由于太繁忙服务员经常送错餐； 3、运营费用太高，一是有大量员工导致工资成本高，二是餐具的损耗大。 麦当劳兄弟在经营的过程中发drive-in餐厅这种商业模式本身就有一些弊端，发现了汽车餐厅本质上有三个问题导致餐厅的销量停滞不前。 3 There, There. 营销战略 McDonald‘s 高度程序化 City of 成本领先战略 产品策略 服务策略 品牌战略 他们根据问题，重新思考了商业模式，做了三件事去优化和革新商业模式，创造了“Speedy System（快速度服务系统）” 1、专注好卖的产品（专注于销售畅销产品，停售销量小的菜品） 麦当劳兄弟发现汽车餐厅最好销的三款产品是Hamburgers（汉堡包）、French fries（炸薯条）、Soft-drinks（软饮），而且占比是87%，所以他们优化菜单精简到就以这三款产品为主，以至于后来品牌影响力强势到提到汉堡包就是麦当劳，犹如另一个品牌巨头可口可乐就等同于可乐一样。 这也是现在中国很多餐饮企业在做的事情，只做好一两款爆品，以爆品带动品牌和销量。有的甚至直接以主打菜来命名餐厅，比如杨铭宇黄焖鸡专做黄焖鸡米饭、三少爷肉夹馍专做肉夹馍、王品牛排专做台塑牛排等等，当时麦当劳做的也就是现在中国餐饮企业正在做的事情。 产品策略 2、尽可能减少成本 取消送餐员变为用户排队自取，节约了大量员工费用；取消餐具改为一次性包装，吃后即丢，没有了餐具的损耗（包装策略）；取消香烟贩售机、自动点唱机，这样就不会吸引问题少年，而是为家庭消费创造环境。 由于冰激淋的冷藏成本极高，严重压制了餐厅的利润。在一个加盟商提出用奶昔粉代替冷藏冰激淋时，他敏锐地发现这确实是一个降低成本且减少生产时间的好办法，在确认了口感一致后，即使与麦当劳兄弟意见不一，他还是想尽办法坚持将这项改进推广到所有餐厅。 成本领先 战略 3、30秒等待时间 麦当劳兄弟用了六个小时在网球场三易其稿最终设计出了最佳的厨房设计图，然后打造出了麦当劳30秒出餐的流程。 雇佣正确的员工，挖掘勤劳的年轻夫妇成为特许经营合作伙伴；提供员工培训；注意餐厅环境卫生情况； 品牌的价值性:品牌拥有者可以凭借品牌的优势不断获取利益，可以利用品牌的市场开拓力形成扩张力。 4、麦当劳兄弟发明的高速生产系统为加盟餐厅经营带来竞争优势，为出售特许经营权提供了有力支撑，而出售特许经营权又快速拓展了品牌的影响力，让企业发展充满活力。 麦当劳的区域化特许经营（店名、服装、装修统一，材料进货渠道一致的严格要求、统一标准的食品），特许经营使得分店的经营者也是所有者从化被动为主动激励了经营者，划小范围的区域授权,让麦当劳总部可以更好的控制,以免被夺权，这样也配合了总部的一致化的管理模式，让麦当劳的企业文化得以发展传扬。 品牌战略 高度程序化营销策略 1.产品的标准化。 20世纪40年代麦克唐纳兄弟创建了麦当劳这家快餐连锁店,60年代克罗克以270万美元收购了这家快餐店的一切资产,历经70余年的发展,早已是全球最大的快餐企业。然而,在其整个的发展过程中,麦当劳向顾客提供的食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等。即便有变化也只是原有基础上的细微变化,例如,在汉堡包中增加点鸡肉。70年代末,麦当劳开始涉足跨国经营,其遍布世界各地的连锁店早已逾万家。尽管不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着很大的差别,但是麦当劳仍然淡化这种差别,向各国消费者提供着极其相似的产品。 麦当劳对食品的标准化不仅有着定性的规定,而且有着定量的规定。例如,汉堡包的直径统一规定为25厘米,食品中的脂肪含量不得超过19%,炸薯条和咖啡的保存时间不得超过10分钟和30分钟,甚至对土豆的大小与外形等都