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餐饮行业-食堂管理员岗位说明书文档
食堂管理员岗位说明书
一、职位基础资料
岗位名称:食堂管理员
职位级别:
岗位定员:1
直接上级:办公室副主任
直接下级:食堂会计、采购员、厨师长、餐厅服务员
职位摘要:负责公司食堂工作计划的编制和执行
工作环境:正常工作环境
工作时间:早:6:00——晚:7:00
工作协作关系:
内部:公司所有部门与车间;
外部:防疫等相关部门。
岗位职责:
编制食堂的工作计划,经批准后执行;
负责对食堂工作人员的培训,保证服务质量;
做好原料、材料、调料、副食的计划采购,保证供应;
贯彻执行“五四”卫生制,达到规定标准;
负责定期召开食堂会议,听取员工的意见和建议;
负责将食堂账目公开;
遇有重大节日负责为职工安排节日膳食;
负责客饭的安排;
上级交办的其它事项。
二、岗位职权
人权
对直接下级的奖励和行政处罚,有提议权;
对直接下级的转正、晋级与解聘,有提议权;
对直接下级的工作,有调整权;
对直接下级处以警告、停职检查处分,有建议权;
对本部门所属人员处以撤职、开除留用、除名的行政处分,有提议权。
财权
对原材料采购等因公发生的业务费用,有审核权;
事权
对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权;
对食堂的日常管理事务有直接指挥、处置、决策权;
对直接下级有绩效考核权;
对食堂所属员工有奖励权。
三、岗位责任:
对食堂的卫生情况及饭菜质量负责;
对食堂的人员与业务完成情况负责;
四、任职资格:
中专以上学历;
二年以上相关工作经历;
思维清晰、有条理,有较强的原则性和责任心;
年龄:20岁以上,性别不限;
身体健康,无传染病及传染病史。
五、办公设备:
电话、计算器
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