【紫菜的营养价值】 紫菜什么人不合适吃.docVIP

【紫菜的营养价值】 紫菜什么人不合适吃 　　紫菜也算是一种藻类，食用紫菜对身体也是有很大的好处的，大家知道紫菜的营养价值有哪些呢?一起来看看吧！ 　　　　紫菜的营养价值 　　1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。 　　2.紫菜干品中含粗蛋白20%35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。 　　3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。 　　5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。 　　6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。　　紫菜的功效与作用 　　紫菜性味甘咸、寒，