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本次课标题 第十一讲 影响呼吸作用的因素及呼吸作用与农业生产 授课班级 06作物高职班 上课 时间 10周 5 月 7 日 第 1、2 节 上课 地点 教室 06园艺高职班 10周 5 月 9 日 第 5、6 节 教室 教 学 目 的 掌握呼吸作用的指标； 掌握影响呼吸作用的内外部因素； 掌握呼吸作用与农业生产之间的有机关系。 教学 目标 能力（技能）目标 知识目标 能够正确采用合理有效的手段控制生产条件，达到增产增益的目的。 掌握呼吸作用的指标； 掌握影响呼吸作用的内外部因素； 掌握 重点 难点 及 解决方法 重点：影响呼吸作用的内外部因素； 呼吸作用与农业生产之间的有机关系。 参考资料 《简明生物化学教程》吴相钰译 北京大学出版社 2001年7月第一版 《生理生化教研室》课件 《植物生理学》沈阳农业大学 第一部分：组织教学和复习上次课主要内容 （时间：5分钟） 组织： 复习：呼吸作用的主要方式途径是什么？ 第二部分：学习新内容 【步骤一】引入 （时间：2分钟） 讲述：呼吸作用作为一种生物代谢过程，必然要受到生物体自身及其外部环境因素的影响，而判断这些因素对呼吸作用的影响程度，则必须有衡量指标。 【步骤二】宣布教学内容、目的 （时间：5分钟） 第五节 影响呼吸作用的因素 目的：掌握呼吸作用的指标； 掌握影响呼吸作用的内外部因素； 掌握呼吸作用与农业生产之间的有机关系。 【步骤三】 操练 （时间：75分钟） 一、呼吸作用生理指标 判断呼吸作用强度和性质的指标主要有呼吸速率和呼吸商 1．呼吸速率：单位时间单位重量的植物所放出的CO2的量或吸收的O2的量。 C6H12O6 　 + 　　6O2 酶 6CO2 + 6H2O 干物质消耗量 O2吸收量 CO2释放量 　氧电极法 红外线CO2气体分析仪 2．呼吸商：植物组织在一定时间内，放出二氧化碳的量与吸收氧气的量的比值叫做呼吸商，又称呼吸系数（RQ）。 RQ　=　放出的CO2量 / 吸收的O2量 呼吸底物种类不同，呼吸商也不同。 *以葡萄糖作为呼吸底物，且完全氧化时，呼吸商是1 C6H12O6 + 6O2 →6CO2+6H2O RQ = 6/6 = 1.0 *以脂肪或蛋白质为呼吸底物，氧化过程中脱下的氢相对较多(H/O比大) ，形成H2O时消耗的O2多，呼吸商小于1，如以棕榈酸作为呼吸底物，： C16H32O2 + 23O2 →16CO2+16H2O RQ=16/23 = 0.7 *以有机酸等含氧较多的有机物作为呼吸底物,呼吸商则大于1，如柠檬酸的呼吸商为1.33。 C6H8O7＋4.5O2 → 6CO2＋4H2O RQ=6/4.5=1.33 二、内部因素对呼吸速率的影响 一般而言，凡是生长快的＞生长慢的 1．不同物种呼吸速率不同 细菌、真菌＞高等植物 喜温植物＞耐寒植物 草本植物＞木本植物 2．不同器官呼吸速率不同 生殖器官＞营养器官，雌蕊＞雄蕊＞花瓣＞花萼， 茎顶端＞茎基部，　种子胚＞胚乳， 多年生植物春季＞冬季，受伤感病的＞正常健康的 三、外界条件对呼吸速率的影响 1．温度 三基点 定义 特性 最低温度 能进行呼吸的温度低限， 一般植物为0 ℃ 低于光合和生长最低温度，在此温度时植物不生长，但生命仍维持，呼吸作用的最低温度也是生命的最低温度。 最适温度 保持稳态的最高呼吸速率的温度，一般植物为25～35℃ 高于光合和生长最适温度，处于此温度，净光合积累由于呼吸消耗而减少，对生长不利。 最高温度 能进行呼吸的温度高限， 一般植物为35～45℃ 短时间内可使呼吸速率较最适温度高，但时间稍长后，呼吸速率就会急剧下降，这是因为高温加速了酶的钝化或失活。 不同的植物三基点不同：热带植物＞温带＞寒带植物 2．O2 无氧呼吸消失点:无氧呼吸停止进行的最低氧含量(10%左右)。 氧饱和点：在氧浓度较低的情况下，有氧呼吸随氧浓度的增大而增强，但增至一定程度时，有氧呼吸就不再增强时的氧浓度。 过高：活性氧代谢形成自由基，损伤细胞。 过低：(1)无氧呼吸产生酒精 　　 (2)能量不足，有机物过度消耗 　　　(3)缺少代谢重要的中间产物，如：乙酰CoA 3．CO2 二氧化碳是呼吸作用的最终产物，当外界环境中二氧化碳浓度增高时，脱羧反应减慢，呼吸作用受到抑制。 4．H2O 种子：干燥种子的呼吸作用很微弱