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图4-24 蝾螈的诱导实验 a.取原肠胚背唇一小片；b.移到另一原肠胚胚囊胚腔中；c.发育为两个神经板； d.形成两个三胚层的胚胎；e.形成两个头联体蝾螈 发育过程中诱导作用的反面，则为发育中的抑制和控制的机制，即分化的细胞似乎也受相邻细胞的抑制，例如将发育中的蛙胚胎在含有一小块蛙心脏的培养基上，胚胎就不能发育出正常的心脏。这说明已分化了的细胞(如上述实验的蛙心)可以产生一些物质抑制邻近的细胞进行同性质的分化。 大量科学事实证明，发育过程不仅是依赖于一些细胞的诱导和抑制，也依赖于两群细胞间的相互作用。例如，一个胚胎发育成肢体的中胚层必须有外胚层盖在外面；另一方面外胚层的继续分化必须依赖它下面的有活性的中胚层。细胞之间能互相“辨认”的能力，也叫做互相识别(recognition)。 三、胚后发育 胚后期是指从母体生出的幼体，它们与成体之间，不论在形态构造上，生理功能上以及生活习性上都存在着一定的差别，还要继续进行胚后发育。 四、衰老与死亡 动物和大多数生物达到性成熟期之后，在结构和功能上呈现种种衰退性改变。这种变化随年龄而增加，最终导致生物的死亡。成熟机体的结构和机能随着年龄增加而进行性的老化，称为衰老。 (一)动物的寿命 动物的寿命各不相同，要看它们所处的生活环境和营养、温度等条件而定。调查的资料认为人类寿命一般平均寿命是70～80岁。多细胞动物的每一个细胞有新生，也有衰老，有生长也有死亡。但寿命的长短，随着细胞的种类和环境条件而有所不同。 (二)死亡 衰老的结果就是死亡，当机体的器官变得效率很低时， 整个身体变得不能抵抗外界环境的变化，感染不易控制，体 内的化学变化过程也失去了自我调控能力，最后，某一器官 不再能执行其它器官赖以生存的功能，结果导致人体的死亡。 (三)衰老的征象和衰老理论 1．衰老的征象 哺乳动物到一定年龄就停止生长。生长停止后，经过一定时间开始衰老。在这个时期里，身体的构造和生理机能都发生一系列的变化，如人到老年时期，毛发变白、皮肤变皱、脊柱弯曲、牙齿脱落、肺容量降低、心输出量减少、肾脏形成尿量减少、代谢率降低等等。 细胞衰老的过程中会产生一系列的征象，代谢的进行及其产物排除的困难，原生质的状态不正常。溶胶和凝胶的可逆性转变往往为单方面变化和脂肪的积储，一切精细结构愈来愈不分明等等，都是细胞衰老时常见的表现。 在多细胞动物体内，活力丧失, 无细胞分裂能力. 2．衰老理论 关于衰老理论学说很多，氧化性损伤学说认为代谢过程中产生的活性氧基团或分子（reactive oxygen species，ROS）引发的氧化性损伤的积累，最终导致衰老。 ROS主要有三种类型：O2- , 即超氧自由基；OH-，即羟自由基；H2O2。 ROS的高度活性引发脂类、蛋白质和核酸分子的氧化性损伤，从而导致细胞结构的损伤乃至破坏。清除ROS，就可以延长寿命； 另一个理论认为是由遗传因子所决定的自体破坏。如端粒与衰老有关，有人发现端粒长度确实与衰老有着密切的关系。解释衰老的学说很多，但衰老的原因现还不清楚。 分化是衰老的主要原因之一，如果能够解决分化，就可以解决衰老。在动物细胞核有发育的全能性的可能性是存在的。分化了的细胞有解除分化的可能，就说明老化的细胞也可以恢复青春。 （2）单子叶植物胚的发育 单子叶植物胚发育的早期阶段与双子叶植物胚的早期发 育阶段大致相似，但后期发育阶段则差别显著。 合子第一次分裂是形成斜向的壁以后原胚基部的细胞只进 行少数几次分裂，而原胚上部的区域有较多的细胞分裂，结 果形成上端较大的呈棍棒状的原胚。以后在棍棒状原胚的侧 面出现一个小凹沟，继续发育，凹沟上部的区域发展为盾片 （子叶）的主要部分和胚芽鞘的大部分；凹沟下面附近的区 域及棍棒状胚的中部将发育为胚芽鞘的其余部分以及胚芽、 胚轴、胚根、胚根鞘和一片不发达的外子叶；原胚的基部形 成盾片的基部和胚柄（图4-14）。 图4-14 小麦胚的发育（1~10） 2．胚乳的发育 胚乳是被子植物为胚的发育或萌发提供营养物质的重要 特化组织，是由1个精细胞与中央细胞的两个极核或次生核 受精后形成的初生胚乳核发育而成的产物，因此通常情况下 胚乳是3个单倍体细胞结合的产物（三倍体）。 被子植物初生胚乳核通常不经休眠或经短暂的休眠，即 进行第一次分裂，因此，初生胚乳核（primary endosperm nucleus）的分裂早于合子的第一次分裂，即胚乳的发育总 是早于胚的发育，以便为幼胚的生长发育创造条件。胚乳发 育有核型和细胞型两种发育方式。 （1）核型胚乳 核型胚乳（nulear type endosperm）的主要特征 是初生胚乳核的第一次分裂和以后的