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第 PAGE 9 页 共 NUMPAGES 9 页 《家禽学》复习思考题 一、名词解释 名词解释 答案 氨基酸营养木桶原理 各种氨基酸在鸡中的营养作用犹如由二十多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果犹如木桶里的容水量。 如果饲料缺乏某种氨基酸，即如木桶上的某块模板短缺，其它木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条模板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸,这就是氨基酸平衡的木桶原理。 必需氨基酸。 必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。 繁育体系； 家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。 非必需氨基酸。 非必需氨基酸是动物本身可以由其它氨基酸转化而来不必完全由饲料中供给的氨基酸。 封门（孵化）。 雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时蛋的小头全部变暗。 父母代种鸡。 用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。 合拢（孵化） 鸡胚孵化到第10左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管。 混合地面饲养 舍内三分之一地面、三份之一床上，布局主要采用“两高一低”或“两低一高”，肉种鸡多采用此方式饲养。 饥饿法人工强制换羽； 畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。 家系. 由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。 金银羽自别雌雄。 由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。 均匀度； 鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。 样本平均体重?10%范围内的鸡数 均匀度(U)＝————————————————×100% 抽测鸡数 骡鸭； 是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。 配合力 指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。 入孵蛋孵化率 孵化出雏鸡的数量占入孵蛋数量的百分比。 入舍鸡产蛋数 入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数。该指标综合体现了鸡群的产蛋能力和存活率高低，更加客观和准确的在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平和生存能力。 受精蛋孵化率。 孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。 限制饲养 蛋鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质量上给予限制，这意思为技术称为限制饲养。 自别雌雄； 根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。 祖代 用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。 二、单项选择题 单项选择题 答案 北京鸭7周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤。（ ） A、3KG; B、4KG; C、5KG B 长途运输的雏鸡到场后（ ） A、先饮水； B、先吃料； C、饮水和吃料同时进行 A 白壳蛋鸡主要是由 选育而来的。 A．单冠白来航 B．海兰白 C．京白 D. 迪卡白 A 下列品种的鸭中属于肉用型鸭品种的是 。 A．金定鸭 B．高邮鸭 C．四川麻鸭 D．北京鸭 D 蛋鸡的第一限制性氨基酸是 。 A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．色氨酸 D．亮氨酸 A 产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到 以上。 A．12h B．14h C．16h D．18h C 下列不属于影响孵化成绩的三大因素是 。 A．种禽质量 B．种蛋管理 C．孵化条件 D．孵化器管理 D 肉鸡达2kg体重的日龄现在是 A．28 B．35 C．42 D．49 B 鸡人工授精一般间隔 天。 A．3天 B．5天 C．8天 D．11天 B 正常情况下，鸡的体温是 。 A．38℃ B．39℃ C．40 D 鸡人工授精以每周采精 较合适。 A．1~2次 B．2~3次 C．3~5次 D．4~5次 C 肉鸡的营养一般分为三个阶段， 为幼雏期。 A．1~14日龄