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多功能厨房用搅拌机造型设计 摘要 目前厨房小家电产品的设计在实践方面还有很大的空白，市场参与竞争的产品也良莠不齐，缺少统一的规划和关注。然而，厨房家电产品也有自己的独特性，比如涉及到食品的营养与安全，操作的方便与快捷以及传达家的温馨和归属感等多方面，因此有必要对多功能厨房搅拌机的工业设计进行认真的探索。 本文通过比较深入的市场调查，对目前多功能厨房搅拌机的品牌、外观、结构以及销售状况进行了横向的统计，并结合人们的生活方式，情感需求以及科技趋势进行了多功能厨房搅拌机的纵向分析。最终结合工业设计理论知识，通过2D效果图评估从三个方案中筛选出最优的设计，对其进行了RHINO3D曲面建模、VRAY效果图渲染、POTOSHOP后期处理以及结构设计，顺利完成了多功能厨房用搅拌机的造型设计。 关键词 搅拌机，人性化操作，归属感，产品语义 1 绪论 1.1 课题背景 厨房搅拌机主要应用于厨房食物的搅拌、刨冰、肉丝、榨汁等。随着近几年的发展，搅拌机已经逐渐衍生出了其它附加功能：碾磨、乳化、切丝切片等[1]。根据调查，目前多功能厨房搅拌机的设计研发以及市场开发都还处于初级发展阶段。 1.2 本课题的研究意义 多功能厨房搅拌机是一种处于迅速成长期的产品，它在厨房中起着越来越显著的作用，功能也不断推陈出新，如何将搅拌机的外观设计与功能、环境、人性更好的结合起来，都是从工业设计的角度所因该进行的探索。目前在中国主要的用户人群有三类：女性、老年人、婴幼儿等。随着三类人群的需求质量和数量的增大，厨房搅拌机在人们生活中扮演的角色必将愈加重要，利用工业设计可以使技术与用户更好的连接起来，让技术更好的服务于人，让人享受更人性化更健康的现代家电生活。因此，该课题的研究将会使厨房电器与人之间的交流更加融洽，与厨房环境更加谐调。具有实在的工业设计研究价值和意义。 1.3 多功能厨房搅拌机现状概述 本节主要通过四个方面对多功能厨房搅拌机进行了深入的分析，即：对产品工作原理及元器件分布关系的知识进行储备；对现有产品进行实际操作体验并总结其优缺点；对当前市场品牌占有率进行分析；对该类产品的市场进行展望四个方面。 通过以上对现有产品的功能、外观、品牌优势进行的分析，结合自己亲身的操作体验，总结出目前厨房搅拌机存在以下不足：外观设计过于随意化，造型呆板、色彩庸俗，不能够与现代厨房的风格相协调；结构设计缺乏人性化；总的来说产品缺乏长远的产品系统设计整合，缺乏传达人文情感的载体的作用。 2 设计定位 2.1 调查与分析 2.1.1 市场调查与未来趋势 通过网络等方式进行调查分析可以发现，目前国内品牌厨房搅拌机的研究还处于初级阶段，真正具有研发实力的只有飞利浦等少数国外品牌。目前主要的研究方向有两个，第一是技术创新，以飞利浦为例，飞利浦已经不能满足与造型与功能的创新，把研发的重点放在了科技创新上面，通过智能化，人机无障碍对接等高科技手段使得搅拌机获得了更强的生命力[2]。通过技术创新，将新技术与时尚现代的外观结合是赢得消费者青睐的重要手段。第二是功能整合化，人群细分化路线，由此衍生出的榨汁机，多功能料理机，全自动豆浆机等正成为厨房搅拌机市场的新宠。 2.1.2 人群生活方式调查及消费需求 在中国古代，人们就开始利用竹材、石料、青铜陶器等制作了大量用于食品加工的精良器具；从汉朝开始，人们建造房屋的时候就开始习惯将厨房单独建立一栋房屋，包括直到现在，现代家庭装修的核心也还是厨房。由此我们可以认为，中国人许多的家庭生活和亲人交流都是在厨房中进行的，烹饪食物占据了中国人很重要的一部分时间。因此对消费人群需求进行调查后发现，将人性关怀更多的注入厨房电器的设计是很有必要的，充满人文关怀和归属感的厨房搅拌机将使用户在厨房烹饪中体会到更多家的温馨。 2.1.3 产品与消费者、厨房环境间的关系 本节主要分析工业设计中核心的问题——人机环境。产品设计的最终目的是方便与人、服务于人、取悦于人、激发于人，在人与产品间创造出全面和谐的共存空间[2]。搅拌机的容器与机座的组装和拆卸是用户经常进行的操作，这就涉及到应该采用何种结构固定方式的选择，因此人机关系还需要科技来作为保证[3]。 《老子》中有这样一句话：“埏埴以为器，当其无，有器之用；凿户牖以为室，当其无，有室之用。”《老子》里的这句话用在厨房电器的设计中再合适不过了，在进行多功能厨房搅拌机外观设计的时候，应该把更多的注意力投入到如何利用广义的工业设计将搅拌机与厨房空间的内涵和意义联系起来，烘托出来，营造出家的温馨和归属感。 2.1.4 关于人性化及造型语意的讨论 将设计人性化和造型语义融入到产品设计中，是当今产品设计的主流途径。以3C类产品（Computer、Commu－nication、Consume