员工管理培训细则.docVIP

全国连锁/品牌经营/专业奉献/互信双赢 员工管理培训细则 嘉禾食品集团国际连锁有限公司 北京嘉禾食品有限公司 *本手册为非卖品，由北京嘉禾食品有限公司编辑整理。未经允许，引用本手册文本及图片之不法行为，本公司保留诉讼权利并提醒广大读者留意。 员工的培训是加盟店的经营和发展极为重要的管理环节，起着提高员工素质、规范加盟店管理、树立餐饮品牌形象、增加经济效益的重要作用。 第一章 员工培训内容 第二章 员工培训阶段 第三章 员工培训方式 第四章 服务具体规程 第五章 服务接待礼节迎宾员的培训服务员培训加盟店服务用语））①尊重顾客的要求，根据顾客的喜好安排位置，以达到尊重顾客、让顾客满意的目的。 ②人数较多的顾客通常要安排在餐厅的一侧，因为人数多比较热闹，为了不影响其他顾客用餐，安排在靠里的位置比较合适。 ③谈生意的顾客边用餐边谈工作，不喜欢他们的话被别人听到，比较喜欢安静的角落。 ④对于带小孩的顾客，引领员应根据孩子的大小安排在合适的座位上，如果有小孩专用的餐椅，应马上拿来，并帮助大人将孩子安坐在餐椅上。 ⑤一对恋人来用餐，引座员应该为他们找一个间竟又便于观赏景色的地方，如靠窗的餐位。 ⑥对衣着入时华丽的顾客，引座员应尽量把他们安排在餐厅比较显著的位置，以示尊重，也可以烘托气氛。 ⑦在餐厅举行两桌以上的便餐宴会、婚宴、寿筵等活动的顾客，引座员在为他们安排