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一、 单选题(题数:40,共?40.0?分)
1
在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。(1.0分)
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 血红蛋白
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 白细胞
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 神经末梢
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank DNA
正确答案: D?我的答案:D
2
在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。(1.0分)
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A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 盐
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 盐酸
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 糖
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 小苏打
正确答案: B?我的答案:B
3
“痛痛病”是由于()引起的。(1.0分)
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 铅
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 锡
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 镉
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 铬
正确答案: C?我的答案:C
4
国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。(1.0分)
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 一级致癌物
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 二级致癌物
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 三级致癌物
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 四级致癌物
正确答案: A?我的答案:A
5
()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。(1.0分)
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 消费者和生产者之间
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 管理者和生产者之间
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 消费者、管理者、生产者之间
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 消费者和管理者之间
正确答案: C?我的答案:C
6
()依次是风险评估的四个阶段。(1.0分)
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 危害识
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