恒温恒湿酒窖文档.doc

在室内就可以建造恒温恒湿酒窖 ????美酒的酿造和储存，需要一个恒定的温度环境和一个恒定的湿度环境，过去只能在地下酒窖中实现。北京普来福环境技术有限公司打破德国技术高度垄断，掌握了毛细管网（也称：网栅或顶棚辐射）空调的制造和应用技术，可以设计建造恒温恒湿的室内环境，通过独立的温度和湿度控制达到酿酒需要的温度和湿度，节省投资、节能、方便实现。普来福公司愿意以此先进的技术为国内知名酒厂、酒店和存酒爱好者提供服务。《一种完全不同的空调系统——介绍普来福的毛细管网冷热辐射系统》就是对此技术的简要描述。 ????传统空调系统已经非常成熟并广泛应用，但人们想不到，这个技术最初的发明只是为了解决纸的湿度问题，是1902年7月美国工程师WillisCarrier发明的。 ????在传统空调发明了100年以后，中国人开始了解到一项新的空调技术，这就是温度湿度独立控制的新型空调系统，最具特色的部分就是以毛细管网为末端通过冷热辐射调节温度。但人们还想不到，这么先进的空调技术最初在欧洲被用于建造恒温酒窖，比如维持酒窖在一个温度15℃ ????每个人都在一直不停地向外辐射热量，如果我们独具慧眼或借助仪器，就会看到每一个人不停地发散红外辐射光线，无论白天与黑夜。当然，每一个热的物体都会向周围环境发散红外辐射光线。自然界还有一个规律：水比空气更能有效地传递热能，1立方的水和3840立方的空气所移动的热能是一样的。毛细管网系统就是利用了上述原理，把毛细管网安装在室内墙面、地面或顶棚上，通热水的时候向室内辐射传热，通冷水把室内热量带走，将采暖和制冷在一套系统中体现，就像人体皮肤的毛细血管调节体温一样调节室温，是一种仿生的回归自然的空调系统。 ????最近几年，德国人因为掌握了毛细管网的制造技术而高举起“辐射制冷”的大旗，他们号称要从此摆脱美国人发明的传统空调，代之以更舒适更节能的全新风恒温恒湿空气调节系统。在欧洲，越来越多的建筑正将辐射采暖制冷技术作为首要选择，这一技术不仅适合新建筑，更适合于既有建筑改造。随着全球能源成本越来越高，环境污染和温室效应加剧，各国政府都在提高节能减排的标准，使得更多专业人士热衷于推广使用毛细管网辐射采暖制冷技术并使之迅速蔓延，虽然产品处于高成本状况，但欧洲已经使用上千万平米，并且已经推广到美国和南美国家使用。 ????2005年清华大学节能示范楼引进这项技术，起初由于成本过高在我国推广缓慢，同时由于应用经验不足在一些案例中出现了凝露、墙面开裂等问题。北京普来福环境技术有限公司在清华大学和北京化工大学等单位大力支持下，打破欧洲技术垄断研制成功毛细管网换热器，通过权威部门检测制造技术超过同类产品。北京普来福环境技术有限公司是一家专业的工程公司，拥有丰富的设计和施工经验，通过大量实践试验我们也掌握了毛细管网系统的设计和安装方法，应用技术应该不低于国外先进水平。 ????以毛细管网技术为核心的全新风恒温恒湿空气调节系统，只需要极小的安装空间，提供最高的舒适度，没有空气对流或湍流，没有噪音和灰尘污染，没有过热或过冷的局部区域，夏天享受林荫的凉爽，冬天加热时不会口干舌燥，享受阳光的温馨。新风系统提供完全的室外新风，不会引起病态建筑综合症。可以进行分室分时控制，满足个性化需求。这种新型空调系统具有舒适、节能、环保、健康诸多优点，而且免维修、免清洗，代表了未来空调的发展方向。普来福希望与各地政府和社会各界广泛合作，让这项先进空调技术早日普遍惠及百姓，让我国空调技术迅速达到国际先进水平。 C 光度 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料 D 通风 酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。 E 振动 振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。 F 摆置 传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。 由以上几点可以看出来，保存红葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温、恒湿、避光、远离振动源，当然，如果温度不合适，还可以安装调温设备。 温度 酒不能放在太