福州小吃与洋快餐.pptVIP

* * * * * * 研究小组成员: 陈平 李浩阴 金雅兰 指导老师：邹襄彬 课题背景 随着生活水平的不断提高，人们对食物的需求也在不断的提高。由于洋快餐在市场上的冲击，导致福州小吃的喜欢程度有所下降。但因为洋快餐的许多的不足，使得洋快餐的需求也有所下降。为了将福州小吃在次融入市场，让它在被广大的人们所接受。 研究目的 通过对“福州小吃”及其热门的洋快餐 的调查让大家了解“福州小吃”， 知道它的优点和缺点， 知道怎样去让它更好地 发扬属于我们自己特色的风味小吃。 在经营理念方面中作到：新、特、奇、色、香、味俱全。 1、热量过高，对青少年的健康不好 2、价格略嫌贵 3、品种少口味单一，吃多了，都是千篇一律。 4、没有文化内涵 ●便宜●好吃 ●健康●风味独特 ●生活化●投资少，风险小 52% 52 喜欢福州小吃 48% 百分比 48 人数 喜欢洋快餐 针对福州小吃的调查㈠ 在调查的顾客中觉得福州小吃 好吃的有42% 便宜的有33% 健康的有5% 食物单一的有20% 从上面的种种数据我们可以了解到福州小吃在人们对食物的需求有所下降，因此我们发现了福州小吃的弊端 针对永辉的调查㈡ 调查群众对福州小吃不足的看法 宣传程度30% 环境卫生34% 创新能力25% 开连锁店11% 上面的数据可以说明福州小吃