NY_T 3384-2018 屠宰企业消毒规范.pdfVIP

ICS 0 1. 040. 13 C 51 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10660-2012 屠宰企业消毒规范 Disinfection requirments for slaughter house 2012-03-15 发布 2012-06-01 实施 中华人民共和国商务部 发布 四月 10660-2012 目次 前言………………………………………………….. m I 范围.. 2 规范性引用文件….. 3 术语和定义……· 4 基本要求… 5 消毒管理- 6 消毒方法………..…………………………….. 2 7 消毒质量管理和效果的监测· I SB/T 10660--2012 前言 本标准按照 GB/T 1. 1-2009 给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位z 商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司。 本标准主要起草人:闵成军、金社胜、胡新颖、李欢、方芳、温晓辉、黄强力。 而 四月 10660-2012 屠宰企业消毒规范 1 范围 本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管理。 本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单〉适用于本文件。 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB 19085 商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 《消毒管理办法》 中华人民共和国卫生部 2002 年第 27 号令 《消毒技术规范》 中华人民共和国卫生部 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 可追翻 traceability 对影响灭菌过程和结果的关键要素进行记录、保存备查，实现可追踪。 4 基本要求 4. 1 应建立消毒责任制，明确责任，落实到人。 4.2 应有必要的冲洗和消毒设备，按规定及时冲洗、消毒，有足够的消毒药品库存。 4.3 应有用于存放洗涤剂、消毒剂的房间或安全之处，并有明确的领用制度和记录。 4.4 应有对车辆、工器具进行清洗和消毒的场所和设施。 4.5 发生疫情时的消毒，按 GB 19085 规定执行。 4.6 屠宰企业应配备防蝇、防蚊、防鼠设施，车间内不得使用药物灭害。 4. 7 严格按照国家有关规定进行污水、污物处理。 5 消毒管理 5. 1 消毒作业前，要检查应携带的消毒工具是否齐全无故障，消毒剂是否足够。 5.2 选择消毒方式时，应尽量采用物理法。在用化学法消毒时应尽量选择对致病微生物杀灭作用良 好，对人、物品、畜禽及畜禽产品损害轻微，对环境影响小的消毒剂。 5.3 消毒过程中，不得吸烟、饮食，要注意自我防护。 5.4 ì肖毒过程中，不得随意出入消毒区域，禁止无关人员进入消毒区内。 SB/T 10660--2012 5.5 严格区分已消毒和未消毒的物品，勿使己消毒的物品被