基础代谢测量---减肥必备知识.doc

◆基础代谢率（Basic Metabolic Rate）测量： 根据基础代谢量的定义，测量时必须模拟人体最基本的生命状态，所用的条件包括：环境舒适、室温合宜、不可过冷或过热、静卧、清醒状态，且距离饭后12小时以上。 由于BMR的条件比较严格，在应用方面通常利用静态能量消耗量﹙Resting Energy Expenditure，REE﹔Resting Metabolic Rate，RMR﹚，或称为REE的测量条件不需要像BMR那么严格，只需运动或进食之后3-4小时，一般的休息状态下即可测量，故比BMR稍高，约为BMR的1.2倍。个人的BMR或REE并不需要时时测量，有一些简便的估计方法。 方法一：以每公斤体重每小时大约需要 1 大卡热量估计： ?　　　　REE ≒ 1 大卡/小时/公斤体重 男性每日REE ＝ 1 × 时间﹙小时数﹚ × 体重﹙公斤数﹚ 女性每日REE ＝ 1 × 时间﹙小时数﹚ × 体重﹙公斤数﹚x 0.9? 估计一日之大卡数 ＝ 1 × 24 × (50～70) ≒ 1200～1680 大卡/天 方法二： 各年龄层之基础代谢值（BMR） 年龄﹝岁﹞ 男性 ﹝Kcal/kg/min﹞ 女性 ﹝Kcal/kg/min﹞ ?7 - 9 0.0295 0.0279 10 - 12 0.0244 0.0231 13 - 15? 0.0205 0.0194 16 - 19 0.0183 0.0168 20 - 24 0.0167 0.0162 25 - 34 0.0159 0.0153 35 - 54 0.0154 0.0147 55 - 69 0.0151 0.0144 70 ~ 0.0145 0.0144 资料来源：行政院卫生署《每日营养素建议摄取量及其说明》，第五修订版，1993 方法三： 根据个人之身高与体重计算（适用于成年国人20～78岁之 BMR 公式）： BMR＝54.34＋﹙13.88×体重公斤﹚＋﹙4.16×身高公分﹚－﹙3.43×年龄岁数﹚－﹙112.4×性别因子，男性0，女性1﹚ 方法四：根据体重计算（适用于成年国人20～78岁之 BMR 公式）：? BMR＝ 755.3＋ (14.73×体重公斤) － (3.87×年龄岁数) －( 150.9 × 性别因子，男性＝0，女性＝1) 方法五：World Health Origination（WHO, 1989）建议： 年龄﹝岁﹞ 男性 REE ﹝大卡 / 天﹞ 女性 REE ﹝大卡 / 天﹞ 0 - 3 ( 60.9 x Wt ) － 54 ( 61.0 x Wt ) － 51 3 - 10 ( 22.7 x Wt ) ＋ 495 ( 22.5 x Wt ) ＋ 499 10 - 18 ( 17.5 x Wt ) ＋ 651 ( 12.2 x Wt ) ＋ 746 18 - 30 ( 15.3 x Wt ) ＋ 679 ( 14.7 x Wt ) ＋ 496 30 - 60 ( 11.6 x Wt ) ＋ 879 ( 8.7 x Wt ) ＋ 829 60 + ( 13.5 x Wt ) ＋ 487 ( 10.5 x Wt ) ＋ 596 方法六：根据体表面积估算： 体表面积可用身高（H、公分）和体重（W、公斤）计算，公式如下： 体表面积 (平方公尺) ＝0.007184 × W 0.425 × H 0.725 按照个人年龄与性别查表（杜氏代谢体型之基础代谢率表）获得单位体表面积所对应的BMR值，公式如下：BMR ＝ BMR 对应值 × 体表面积(平方公尺) × 24 Aub-Du Bios标准值 年龄﹝岁﹞ 大卡/（公尺）2/小时 年龄﹝岁﹞ 大卡/（公尺）2/小时 男 女 男 女 14 - 16 46.0 43.0 40 - 50 38.5 36.0 16 - 18 43.0 40.0 50 - 60 37.5 35.0 18 - 20 41.0 38.0 60 - 70 36.5 34.0 20 - 30 39.5 37.0 70 - 80 35.5 33.0 30 - 40 39.5 36.5 方法七： Harris-Benedict(1919) 男性 REE ＝ 66.5＋﹙13.75×体重公斤﹚＋﹙5×身高公分﹚－﹙6.75×年龄岁数﹚　　　　女性 REE ＝ 655＋﹙9.56×体重公斤﹚＋﹙1.85×身高公分﹚－﹙4.67×年龄岁﹚ 方法八： Miffin-St. Jeor(1990) 男性BEE＝10 × Wt ＋ 6.25 × Ht － 5 × Age ＋5 女性BEE＝♀10 × Wt ＋ 6.25 × Ht － 5 × Age －161 ◆身体活动量