无公害食品大枣生产技术规程.docVIP

无公害食品大枣生产技术规程 1　范围 本标准规定了枣树适宜栽培的自然条件、优良品种、苗木繁育、建园、栽培、管理、病虫害防治及枣果的采收和干制。 本标准适用于晋中市枣树适宜栽培区域。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 SN0654 出口水果和蔬菜中22种有机磷农药残留量检验方法 3　适宜栽培的基本自然条件 年平均气温8～14℃，1月份平均气温不低于－9℃，生长季（4～10月份）有效积温大于2000℃，日照时数超过1200小时，年降水量 4　品种 4.1　品种的选择 以制干或兼用品种为主，适量发展鲜食品种。根据立地条件和市场前景在一个栽培区域确定主栽品种2～3个。 4.2　主栽品种 壶瓶枣、骏枣1号、金昌一号、赞皇大枣、梨枣、不落酥等品种。选择适应性强、抗逆性强、抗裂果、抗病的品种。 5　育苗 5.1　育苗地选择 选背风、平坦、土层深厚、肥沃、排灌条件良好的沙壤土或壤土作为育苗地。忌重茬连作。可用嫁接法、扦插法、归圃育苗法育苗，接穗、插穗必须是适宜当地的良种。 5.2　砧木苗的培育 砧木可用酸枣苗或归圃枣树苗。 5.2.1 种子 砧木种子采用酸枣种子或种仁。选用充分成熟的果实，除去果肉、杂质，洗净种子并阴干、脱壳。种子纯净度95%以上，发芽率80%以上。种仁质量达到国家二级以上标准。 5.2.2 播种前种子处理 酸枣种子一般要于当年11月份进行沙藏层积处理80天左右，可保苗齐苗壮。若来不及处理，也可于播种前用50～70℃ 5.2.3 整地和施基肥 播种前进行耕翻和精细整地，每公顷施入腐熟农家肥6000～7500kg（每667m2400～500kg），施肥后耙平，做成宽2m，长10m的畦，灌水沉实。 5.2.4 播种 a.播种在土壤解冻后进行，播种时期一般以3月下旬至4月中旬为宜。播种量每公顷45～60kg（每667m23～4kg），覆膜打孔点播。播种方法采用开沟点播或打穴点播。宽行行距60cm，窄行行距30cm，播种沟深3～4cm，播种后覆土、耙平。 b.为提高苗木生长量，缩短育苗周期，可采用地膜覆盖育苗法。地膜覆盖可分为打孔播种和不打孔播种两种方法。 c.打孔播种法是将土地平整后，将地膜盖平、拉紧，用土将地膜四周压严实，防止透风。然后按株行距打孔播种，每孔2～3粒种子，插种深度1.5～2cm。 d.不打孔播种法是先播种后覆膜，幼苗出土时，在地膜上抠孔引苗，或将地膜割缝出苗，也可在幼苗出土后，将地膜全部揭掉。 5.2.5 定苗 幼苗出土后，长出5～7片真叶时定苗，每公顷留苗量9万～12万株（每667m20.6万～0.8万株）。 5.2.6 灌水和中耕除草定苗后，揭膜浇水催苗，中耕除草。 5.2.7 追肥 定苗后结合浇水第一次追肥，每公顷施尿素112.5～150kg（每667m27.5～10kg），第二次追肥在6月下旬至7月上中旬，每公顷施复合肥225～300kg（每667m215～20kg）。 5.2.8 摘心促径 苗高达40～5Ocm时，清除苗木基部10cm以内的分枝，并进行摘心打顶，促进苗木的加粗生长，提高砧木嫁接率。 5.3　嫁接 5.3.1 接穗 选品种纯正、生长健壮、无病虫害的青壮年树作采穗母株。选生长充实、芽体发育好的一年生枣头枝为接穗（二次枝主芽萌发率高的品种也可选粗壮的一年生二次枝为接穗）。 5.3.2 接穗处理 接穗于落叶后枝条进人休眠期至萌芽前采集。采来的接穗剪成单芽枝段，蜡封，沙藏在冷凉窑内或背阴地的贮藏沟内，沙藏时沙子选用无土的粗河沙，以利透气，湿度以手握成团，轻轻一碰即散为度。 5.3.3 砧木 用作砧木的酸枣苗地径0.4cm以上。 5.3.4 嫁接时期与方法 嫁接时期一般以4月中下旬为宜，砧木要离皮。嫁接方法有切接和皮下接等。嫁接位置在根茎处以上的平滑段。 5.3.5 嫁接苗管理 5.3.5.1 检查成活率、解除绑缚物。嫁接后20～30天检查成活率，苗高40cm左右