人工养殖鳄鱼油的提取与精制工艺研究.pdf

（ ） － 华南师范大学学报 自然科学版 ２０１７，４９（６）：７１７６ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） ｄｏｉ：１０．６０５４／ｊ．ｊｓｃｎｕｎ．２０１７０３２ 人工养殖鳄鱼油的提取与精制工艺研究 １，２ １，２ １，２ ２ １ 　 ， ， ， ， 李 慧 张雅文 罗翔宇 赖天斌 李海航 （１． ， ， 华南师范大学生命科学学院 广东省植物发育生物工程重点实验室 ， ５１０６３１；２． ， ５１０４１０） 珍稀动物研究与开发中心 广州 广州汇川医药科技有限公司 广州 ： ， ， － ， 摘要 以人工养殖的鳄鱼脂肪为材料 根据传统淡碱水解工艺的提取原理 采用淡碱水解 乙醇萃取方法 对鳄鱼油 － － ， （ＧＣＭＳ） ， ： 的提取和精制工艺进行优化 并用气相色谱 质谱 分析检测精制鳄鱼油成分 结果显示 用优化后的工艺 ， ７５％， ； ２５ ， 制备鳄鱼油 精制油得率达 色素和腥臭味得到有效脱除 鳄鱼油中含 种脂肪酸 其中不饱和脂肪酸含量 ６５．４％， 、 、 ． 、 ， ， ． 占油脂总量的 不含铅 汞 砷等重金属 该方法简单 高效 制备成本低 适合大量提取制备 ： ； － ； ； 关键词 鳄鱼油 淡碱水解 乙醇萃取 脂肪酸 提取精制工艺 － － － 中图分类号：Ｑ８１９　　　文献标志码：Ａ　　　文章编号２０１７ ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＥｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄＲｅｆｉｎｅｍｅｎｔｏｆｔｈｅＯｉｌｆｒｏｍＣｕｌｔｕｒｅｄＣｒｏｃｏｄｉｌｅ １，２ １，２ １，２ ２ １ ＬＩＨｕｉ ，ＺＨＡＮＧＹａｗｅｎ ，ＬＵＯＸｉａｎｇｙｕ ，ＬＡＩＴｉａｎｂｉｎ，ＬＩＨａｉｈａｎｇ （１．ＧｕａｎｇｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｏｒＰｌａｎｔＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓａｎｄＲ＆ＤＣｅｎｔｅｒｆｏｒＲａｒｅＡｎｉｍａｌｓ， ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０６３１；２．ＧｕａｎｇｚｈｏｕＨｕｉｃｈｕａｎＭｅｄｉｃｉｎａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＬｔｄ．，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０４１０） － Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙ，ｗｅｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄａｍｉｌｄａｌｋａｌ