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22 2 Vol.22, No.2
20014 Journal of Sout C ina Agricultural University Apr.2001
:1001-411X (2001)02-0079-04
丁金龙, 孙远明, 郑灿忠, 谌国莲
(华南农业大学食品科学系, 广东广州, 510642)
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:2000-09-08 :丁金龙(1976-), 男, 硕士研究生.
:广东省自然科学基金资助项目(960455)
8 0 22
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Tab.1 Interaction between hydrocolloids
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