葱蒜类蔬菜生产.pptVIP

主题单元四葱蒜类蔬菜生产 学习指南 学习标准 　　能识别常见的葱蒜类蔬菜，能根据葱蒜类蔬菜的生物学特性，为葱蒜类蔬菜创造适宜的环境条件，学会洋葱、大蒜的生产技术。 学习内容 　　洋葱、大蒜的生产 技能 　　葱蒜类蔬菜育苗、定植、培土、病虫害防治、留种、防先期抽苔 　 一、概述 葱蒜类蔬菜是百合科葱属２年生或多年生草本植物，因含有硫化丙烯，而具特殊的辛辣味，能增进食欲，还可以杀菌消炎，有较高的药用价值。 主要有韭菜、大葱、大蒜、洋葱、分葱、韭葱、藠头等，产品器官为膨大的鳞茎、假茎、嫩叶或花薹。 一、概述 葱蒜类蔬菜在形态上形成了弦状须根、短缩的茎盘、耐旱的叶部特征、具有贮藏的鳞茎等器官；在生态上形成了耐寒、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、干旱和瘠薄。 低温季节地上部枯萎，以地二根茎越冬；高温长日季节，韭菜、大葱生长受到抑制，大蒜、洋葱形成鳞茎进入休眠期。 洋葱栽培 洋葱，又名圆葱、葱头，为百合科葱属二年生草本植物。 起源于中亚一带，约在20世纪初传入我国，各地均有栽培。 洋葱以肥大的肉质鳞茎为产品，富含蛋白质、维生素及等矿物质含糖量高于大葱，辣味淡，风味好。 红皮洋葱 黄皮洋葱 白皮洋葱 一、植物学性状——根 弦状须根，根毛极少，入土浅，主要分布在20cm的耕作层内。 吸收能力和耐旱力较弱。 一、植物学性状——茎 茎短缩为盘状，盘状茎上环生叶片。 茎盘下部为茎踵，鳞茎成熟后茎踵硬化。 一、植物学性状——叶 叶中空，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长。 叶鞘抱合成假茎，形成鳞茎，。 鳞茎的重量取决于增厚的叶鞘数及其厚度和鳞茎内的侧芽（鳞芽）数。 鳞茎 一、植物学性状——花 洋葱的花薹呈筒状中空，中部膨大，伞形花序，异花授粉。 一、植物学性状——果实和种子 蒴果，每果含种子6粒。 种子表皮黑色，盾形，有棱角，外皮坚硬多皱，腹部平坦，脐部凹陷很深，千粒重3～4g，使用寿命1~2a。 二、对环境条件的要求——温度 洋葱耐寒，适应性强，生长适温为12～26℃。 种子在3～5℃下缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。 幼苗的抗寒能力较强，能忍耐0 ℃以下甚至短期-6～-7℃的低温，其生长适温为12～20℃。 鳞茎形成适温为20～23℃，温度超过26℃时，鳞茎停止生长，进入生理休眠。 抽薹开花结籽的适温为12～26℃。 二、对环境条件的要求——温度 多数洋葱品种的幼苗在具有3～4片真叶、假茎0.7cm以上粗时，在2～5℃低温条件下，经60～70d完成春化。 但南方型品种在9～10℃低温下，约需40d通过春化，而北方型品种在3～5℃低温下，要经过55～60d的时间才能完成春化。所以，引种时应慎重考虑品种的特性。 二、对环境条件的要求——光照 洋葱为长日照植物，其生长要求中等强度的光照，光合作用饱和点912μmol/m2·s，弱光不利于鳞茎的膨大。 鳞茎形成及抽薹开花均需要长日照条件。 二、对环境条件的要求——水分 洋葱叶部耐旱，适于60—70%RH，要求较高的土壤湿度，特别是叶部和鳞茎膨期，否则会降低产量。 幼苗越冬前、早春返青后、鳞茎收获前均应控制浇水。 鳞茎为耐旱性器官，土壤干旱可促进鳞茎提早形成。鳞茎贮藏要求低温、干燥的环境条件。 二、对环境条件的要求—土壤及营养 洋葱适宜在土质疏松肥沃、保肥保水力强、pH6.0～6.5的中性壤土或沙壤土中栽培，沙土、酸性土及盐碱土均不适于栽培洋葱。 栽培洋葱要求土壤营养丰富，幼苗期需氮为主，鳞茎膨大期应增施磷钾肥，有利于提高产量和品质。 三、生育周期 营养生长期 发芽期 从种子萌动到第一片真叶出现为止，约需15d。 幼苗期 从第一片真叶出现到定植为止。秋播秋栽或春播春栽需40~60d；秋播春栽需180~230d。 叶片生长期 春栽的幼苗至长出功能叶片8~9片为止，需要40~60d；秋栽越冬的幼苗需120~150d。 鳞茎膨大期 鳞茎开始膨大到收获为止，需30~40d 。 休 眠 期 洋葱的自然休眠是对高温、长日照、干旱等不良条件的适应； 休眠期长短随品种、休眠程度和外界条件而异，一般需60~90d。 生殖生长期 抽薹开花期 洋葱鳞茎经低温长日照后，每个鳞茎可抽生2～5个花薹，花薹顶为伞形花序。 。 种子形成期 从开花到种子成熟，约需70～80d。 四、生产技术 四、生产技术 留种 留种地应选地势高燥，排水良好，增施磷钾肥，栽植株距30cm，行距50cm，距2000m隔离留种，以免杂交退化。 洋葱留种要经过3a，第1年秋播育苗，次年6月收葱头挂藏至10月后栽到地里，第3年5~6月抽苔开花，6月份采收种子。 四、生产技术 留种用的葱头应大小适中，具有本品种特性、无病虫害，收获后挂藏。 开花前搭支架，防止倒伏，盛花期进行人工授粉可增加结实率，当花球露出黑色