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- 2019-05-04 发布于江苏
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世界技能大赛烘焙项目专业技术文件(福建省选拔)
第45届世界技能大赛福建省选拔赛
烘焙工程技术文件
目 录
1.技术描述
1.1本工程的简要技术描述……………………………………………………………………4
1.2选手的竞赛能力要求……………………………………………………………………....4
1.3选手需要掌握的知识………………………………………………………………………4
2.裁判员和选手
2.1裁判长…………………………………………………………………….…….…….….....4
2.2裁判员……………………………………………………………………….….……......…5
2.3选手的条件和要求………………………………………………………….….……......…5
3.选拔赛的题目
3.1试卷………………………………………………………………………….….….....….…5
3.2命题要素或内容…………………………………………………………….….….....….…5
3.3题目评价指标或精度要求………………………………………………..….…... ….....…5
3.4题目中的配分比例…………………………………………………………..….…....….…6
3.5评分表细则…………………………………………………………………..….…....….…6
3.5.1客观评判表……………………
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