GB-478930-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 4789.30—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 National food safety standard Food microbiological examination: Listeria monocytogenes 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 4789.30—2010 前 言 本标准代替 GB/T 4789.30-2008 《食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》。 本标准与 GB/T 4789.30-2008 相比，主要变化如下： ——修改了标准的中英文名称； ——删除“第二法 全自动酶链荧光免疫分析仪筛选法”； ——删除“第三法 全自动病原菌检测系统筛选法”。 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准所代替标准的历年版本发布情况为： ——GB 4789.30-1994 、GB/T 4789.30-2003、GB/T 4789.30-2008 。 I GB 4789.30—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 1 范围 本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes) 的检验方法。 本标准适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。 2 设备和材料 除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 2.1 冰箱：2 ℃～5 ℃。 2.2 恒温培养箱：30 ℃±1 ℃、36 ℃±1 ℃。 2.3 均质器。 2.4 显微镜：10×～100×。 2.5 电子天平：感量0.1 g 。 2.6 锥形瓶：100 mL、500 mL 。 2.7 无菌吸管：1 mL （具0.01 mL 刻度）、10 mL （具0.1 mL 刻度）。 2.8 无菌平皿：直径 90 mm 。 2.9 无菌试管：16 mm×160 mm.。 2.10 离心管：30 mm×100 mm 。 2.11 无菌注射器：1 mL。 2.12 金黄色葡萄球菌（ATCC25923 ）。 。 2.13 马红球菌（Rhodococcus equi ） 2.14 小白鼠：16 g～18 g。 2.15 全自动微生物生化鉴定系统。 3 培养基和试剂 3.1 含 0.6 %酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤（TSB-YE ）：见附录A 中A.1 。 3.2 含 0.6 %酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂（TSA-YE ）：见附录A 中A.2 。 3.3 李氏增菌肉汤 LB （LB ，LB ）：见附录A 中A.3 。 1 2 1 GB 4789.30—2010 3.4 1 %盐酸吖啶黄（acriflavine HCl ）溶液：见附录A 中A.3.2.1 。 3.5 1 %萘啶酮酸钠盐（naladixic acid ）溶液：见附录A