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减盐教案 教学目标： 教育学生了解饮食食盐过多的害处。 让学生了解如何进行健康饮食食盐。 教学过程： 导入： 同学们，你们知道我们平常吃的饭菜中主要有哪些调味品吗？ 多媒体出示：日常食用的食盐。 了解食盐在日常生活中的重要作用。 盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它味不可替代的作用，无愧为是百味之将。盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡若不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义： 盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。食盐是影响人类健康杀手之一。过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。1．食盐过多会引起高血压在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对