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乙酸乙酯教学设计 化学组：贾利英 （一）素质教育目标 一、知识教学点 乙酸的物理性质 乙酸的分子组成以及结构 酸的化学性质 酯以及酯化反应的概念、特点以及本质。 酯化反应实验的装置特点以及式样操作的技术处理 乙酸的用途 能力训练点 归纳思维能力 通过乙酸化学性质的学习，组织学生讨论分析乙酸的官能团是羧基，分析醇和羟基酸反应特点、断键方式总结成酯规律 观察实验能力 酯化反应是本节课的重要内容之一，应充分利用这个实验教材，组织引导须生观察操作的规范以及操作的顺序，装置设计特点、产物的收集装置特点、研究装置的合理性和科学性，促进观察能力的提高。 分析思维能力 通过引导学生应用“结构——性质——用途”模式的学习以及“乙酸的化学性质——乙酸的官能团——羧基的化学性质”的学习，让学生时间分析能力，另外设置知识台阶，引导学生分析，提高思维能力（如：酯化反应的实验设计） 德育渗透点 学习兴趣的培养，化学美育的教育 通过对酯化反应的学习，操作的规范，试剂的滴加顺序的科学、严谨，反应设计的科学精巧以及吸收装置的合理性，都体现一种化学设计美，这也正是培养学生学习兴趣的好素材。 探索问题，创新意识的培养 对于酯化反应的教学，引导学生讨论设计研究历程的方法，提出示踪原子的方法，迁移高中阶段哪些问题可以用示踪原子的研究，培养学生用于探索的科学精神。 本节课也要体现“本质决定现象”、“由个别到一般”的辨证唯物主义思想的渗透。 应通过引导学生了解日常生活中应用到的酯的常识以及苯、汽油、乙醇等有机溶剂的常识，熏陶化学与日常生活的密切关系，培养学生对生活中的化学的探索精神。 （二）学法引导 本节教材内容较多，比较复杂，在教学中应紧紧抓住“官能团决定性质”的模式，围绕羧基的结构与性质展开学习。 复习初中酸的通性与辅助实验相结合的方式学习乙酸的酸性 （三）实验仪器 乙酸分子模型，多媒体，乙醇、冰醋酸、固体冰醋酸、醋酸溶液、石蕊、碳酸钠粉末、 饱和碳酸钠溶液、浓硫酸、试管、铁架台、酒精灯、蒸馏水、烧杯、胶头滴管 [复习] 乙醛的氧化反应——CH3CHO [0] CH3COOH ↓ 乙酸（板） 　 　　　　　　O ↓ 　　　　　　　　　　　　||　 [展模] 分子结构及特点结构式 CH3－C－OH →　CH3COOH 　　 　 O 　　　　　　　　　　　　　　　 || 官能团 －－C－O－H 羧羟基 结构决定　性质、先物性　　　　　　羧基（提出羧酸） 冰状固体 [展瓶+实验] 归纳：二、物性：醋酸；刺味液体；冰醋酸 食醋主成份 易溶水、 乙醇（备下用） 有 机 酸 原因……………………………比H OH强极性一相似则相溶 三、、化学性质 [实验] ①石蕊→酸性　　②Na2CO3（S）→CO2↑（回忆知识点备下用） 归纳　　　　　 O 　　　　　　　　　　　　　　　 || 1、弱酸性 比H2CO3强：CH3－C－O－H ←→ CH3COO－+H+ 在极性H2O分子作用下，强极性断 [生板] N a2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑ [引] 有无其它反应——看前面 乙酸+乙醇的试管有无变化 [实验] 过程中—慢滴浓H2SO4（防飞溅）；小火加热（少挥发）乙醇78℃乙酸 [引新点] ——（上学生）饱和Na2CO3上层出现－难溶于水比水轻—－新油状物 集中加热蒸出新有机物 [生闻]　　　↓———香味—酯 ↓ 2、酯化反应： O O ||　　　　　　　　　　　 ? || CH3—C—O－H + H—O—CH2－CH3－→ CH3—C—O－CH2－CH3 + H2O O O ||　　　　　　　　　　　　　 浓H2SO4 || CH3—C—O－H+H—18O—CH2－CH3 ←－→ CH3—C—18O－CH2－CH3 + H2O [层层设问] →不用浓H2SO4？→浓H2SO4作用？→脱水方式如何→示踪18O或硫醇 羧脱—OH醇脱—H 定义：酯化反应：（羧酸或无机含氧酸）酸与醇反应生成酯和水； [引] 　　 酯化反应都是可逆反应（上←→） ①无催无△—15年平衡（1:1） 酯