城乡居民食物消费的水生态占用分析——以太湖流域上游常州市为例.pdfVIP

Resources Science 第34 卷 第1期 2012 年1月 2012 ，34（1）：98-104 Vol.34 ，No. 1 Jan. ，2012 文章编号：1007-7588 （2012 ）01-0098-07 城乡居民食物消费的水生态占用分析 ——以太湖流域上游常州市为例 1，2 1 1，2 3 袁 正 ，闵庆文 ，焦雯珺 ，李 静 （1. 中国科学院地理科学与资源研究所,北京100101； 2. 中国科学院研究生院,北京100049；3.山东师范大学,济南250014 ） 摘 要：本文讨论了基于产品生命周期的居民食品消费的水生态占用计算方法，认为水生态占用计算应当包 括食物生产过程中所能提供的各项生态服务功能水体总量，食物运输过程中的水资源消耗，再加工过程的水资源 利用量以及浪费或废弃食品的自然消纳所需要的水资源量四个部分。基于这一理论，本文以太湖流域上游常州市 3 3 为例，计算出该市城乡居民人均食物消费生产过程的水生态占用，分别为999.4m 和1108.1m 。本文通过对常州市 城乡居民食物消费生产过程的水生态占用结构分析，证明了改进的水生态占用计算结果完善了水生态占用的组成 部分；通过对各组分进行分析，更为明确的说明了水资源在各项生态服务功能中贡献的差异性及产业过程中各环 节对水生态的影响，有助于理解城乡水生态环境变化发生的根本原因。 关键词：水生态占用；食物消费；农产品；城乡差异；常州市 [3-4] 1 引言 状况 。目前，基于虚拟水理论的食物消费研究通 为评估人类对于水生态服务功能的消费和利 常通过获得各种食物消费量利用制成品与初级产 用程度，揭示人类活动的水生态占用情况，荷兰水 品的转换系数和全球平均生产力数据，将各种食物 [9-11] 资源学家Hoekstra 等人于2002 年借用生态空间占 消费项折算成水资源量或水域面积 ，进而衡量地 用的理论提出了“水足迹”的概念。这一概念的提 区食物消费的水资源和水生态占用。这一研究模 出为水生态占用的衡量提供了行之有效的方法。 式存在这两大不足：一是，虚拟水模型中作物需水 [12] Hoekstra 认为任何已知人口（某个人、一个城市、一 量仅主要考虑了地区的气象因素与作物品种 ，未 个区域或全球）的水资源足迹/虚拟水是生产这些人 能完整的考虑水在提供初级产品过程中所提供的 [11] 口所消费的所有资源所需要的水资源数量（包含人