店长的岗位职责.docxVIP

餐饮店长的工作职责餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保客人提供优质餐饮服务。 直接上级：总监; 直接下级：前厅、后厨所有人员。 作为餐饮团队的带头人—店长，有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。? 餐饮店长的工作职责???? 直接上级：总监???? 直接下级：前厅、后厨所有人员 ?岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。 ?工作内容： ??1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。 ??2、参加每周本餐厅的例会。 ??3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。 ??4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。 ??5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。 ??6、检查员工仪表。 ??7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。 ??8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。 ??9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。 ? 10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。 ?11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。 ?12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌 情处理并报总经理。 ?13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐 厅设备是否已锁好、关好，