莲藕高产栽培技术.doc

莲藕高产栽培技术 武汉大学莲藕工程中心 联系人：周明全 电 话：(02 7传 真：(02 7手 机：1 3871 3011 89 E-mail：zhoumingquan@sina.corn.cn 通讯地址：湖北武汉大学1 1号信箱 邮政编码：430072 莲藕特性及繁殖技术 莲藕是一种重要的水生经济植物，其用途甚广，既是人们喜爱的四季蔬菜(地下茎)， 水果(莲蓬)，又是十大名花之一(荷花)，营养丰富，全身是宝，叶可作包装，梗可作燃 料，莲子既是药用珍品，又是食用佳肴，若加工藕粉和酿酒，其残渣又是优质饲料，农田 种植亩产值可达2000元。 一．莲藕特征特性 莲藕在我国栽培历史悠久，分布较广，属睡莲科莲属多年水生草本植物，莲是种籽， 藕为地下茎，莲藕种植以长江流域为主，湖北、江苏、浙江、湖南、江西较多种藕植莲， 是我国著名产区，现已成为四季不可缺少的主要骨干蔬菜和出口创汇的农副产品基地，世 界上作为食用植物栽培的还有日本、印度、苏联及伊朗、缅甸、斯里兰卡和印度尼西亚等 国，在欧美各国则作为观赏植物来栽培。 莲藕的根与茎生长于地下，在生长时期为鞭状，根茎最初粗度约Icm，在浅水中生长， 故称“莲带、“藕鞭”、“藕肠”、“藕鞘”、“藕藤”，根生长于藕鞭各节上，为肉质须根， 从30_60cm深的土壤中吸取营养供给莲藕生长，开始1．2节须根短而细弱，长出立叶(第 3-5片叶立水面)后须根变长而粗，节根群对植物的固定作用很大，若遇大风暴雨，叶摇 根动，损伤严重，造成生长不良而减产。莲藕的茎有两种形态，一是生长前期的藕鞭，二 是生长后期膨大的变态茎(即藕)。藕鞭较长，一般为0．5．1．5m，茎上可分枝数条，藕可分整藕(主藕)，支藕(子藕和孙藕)，主藕4．7节，支藕1．5节，先端的第一节较短，称藕 头(又叫藕钻子)，顶部由鳞片包被的顶芽，叶芽和副芽3个芽子组成，中间的3-一4节较 长，叫正藕(又称中截)，接近藕边的最(近)后一节细而长，叫后把(也称梢把)。藕茎中又许多纵直的气道(气孔)，称“贮气宝”，与根、叶、花果相通，形成一个完整的通气系统，用来交换空气，藕茎折断时有许多丝相连，这是由许多平形列带状螺旋体导管及管腔的次生壁拉长的结果。 莲藕的叶呈盾状，叫荷叶，最初很小，叶柄短而弱，沉在水中，叫··钱叶，，(又叫水 中叶)，接着出生的2—3叶较第一叶高大，直径可达20．25CM，叶柄叶较长，可浸在水面， 故称浮叶，以后长出的叶能立出水面，叫立叶。此时若灌水太深，也可成浮叶，随着生长 在结藕前的2—3叶最大，称之后栋叶(莲鞭和膨大新藕之间茎上叶)，也称后把叶，最后生 长出来的叶叫终止叶，终止叶前方就是藕着生的位置，也是采收藕的标志，终止叶矮而黄， 质柔软，柄上刺明显减少，全田叶片全部枯黄后，终止叶叶柄坚挺，粗壮，无明显深陷的 纵向宿纹，叶柄具肉质和弹性，手捏叶柄，不易裂碎，叶柄深枣红色，有光泽，自然折断， 折断端朝内收缩，人为折断端维管扯连拉长，不易断丝，折声沉闷，人工拉伸从基部断离， 后把叶、终止叶大，则结藕也大。 莲藕的蕾花果根据品种不同，其发育也不同。一般早熟藕开花较少，当年栽的较少， 子莲开花现蕾结果则较多。 莲藕属喜温作物，种藕发芽生长的最适温度为12．15℃，故春季气温回升到12℃以上， 顶芽开始生长，随着气温升高，生长加快，当气温下降到10．15℃时，生长停止，地上部 逐渐枯黄而死。莲藕的生长还需要充足的阳光，若阴雨过多，生长较差，其产量也较低。 莲藕对水的需求是前期要浅，以提高地温，迅速立叶，中期要深，降温有利于生长，但不 超过1—1．5m，更不宜忽涨忽落。以富含有机质的肥沃粘性土壤较适宜种植。 莲藕按其生长特点可分为5个时期。幼苗期、营养生长期、生殖生长时期(有的早熟 品种很短)、新藕膨大生长时期，越冬休眠时期。 二．莲藕的有性繁殖 莲藕的繁殖可分为有性繁殖(种子繁殖)和无性繁殖。 有性繁殖对品种的提纯复壮和培育新品种有重要作用。若能采用隔离区保纯，也可作为引种用。这样还可以达到节约用种的目的。由于莲藕属于异花授粉植物，在单朵花蕾中，花蕾初开(即松苞露孔时)，雌蕊柱头已分泌透明粘液，卵细胞发育成熟，而雄蕊则在花盛开时才成熟散粉，时间相隔一天左右，这时雄蕊已失去功能，故自花不能授粉。 莲子寿命较长，千年古莲仍能发芽，成熟的莲子随采随播，当年也能萌发成苗。有性 繁殖的主要技术要点： 1．种子的处理与浸种。先将成熟的饱满的莲子底部内陷的一端剪破，微露种皮，注意 不要损坏种胚，再放入盛水的容器中浸种，水深以浸没种子为度，每天换水一次。气温低 可用温水催芽，莲子浸泡的适宜温度为15．35℃，以25℃最为适宜，3—7天可以发